Många hemmafruar föredrar att göra urkärnade körsbärssylt, som kallas "Pyatiminutka". När allt kommer omkring sparar detta inte bara tid, utan gör det också möjligt att bevara alla fördelaktiga ämnen i bären. Resultatet är en doftande, välsmakande, söt godbit. Frukter utan nukleoler är helt indränkta i sockersirap. Det är lättare att äta dem; dina tänder kommer inte att skadas av benen.
Funktioner för att förbereda "fem minuter" körsbärssylt för vintern
Erfarna kockar känner till och tillämpar några knep som hjälper till att skapa läcker körsbärssylt. Dessutom kommer arbetsstycket inte att försämras under lång tid.
- För att förhindra att frukterna ändrar färg, kokas de i emaljfat eller behållare av rostfritt stål.
- Bär och strösocker tas i lika stora proportioner.
- Medan produkten står på elden måste den röras om hela tiden så att den inte bränns.
- Skummet som dyker upp på toppen är helt borttaget.
När körsbärssylten är klar vänds de förseglade behållarna upp och ner, täcks med en tjock trasa eller filt och lämnas tills produkten svalnar helt.
Förbereda behållare och ingredienser
Noggrann uppmärksamhet bör ägnas åt beredningen av behållare och ingredienser. För att skapa sylt tas endast mogna bär och frukter. De måste vara fria från blåmärken, tecken på skador eller röta. Frukterna tvättas noggrant under rinnande kallt vatten och placeras i ett durkslag för att rinna av.
För sylt är det bättre att ta mörka vinröda körsbär. När allt kommer omkring, ju mörkare de är, desto sötare och godare är de. Gropen måste tas bort från varje frukt med ett specialverktyg.
Endast i detta fall kommer förlusten av juice att vara minimal. Den färdiga produkten placeras i en steriliserad behållare, helst i små glasburkar.
Sedan täcker de den med nylon-, polyeten- eller plåtlock som sköljs med kokande vatten och placerar den på en förvaringsplats.
Bästa recepten
Det finns många alternativ för att skapa körsbärssylt. Vilken hemmafru som helst kan förbereda en efterrätt efter hennes smak.
Enkel matlagningsmetod
Här är det enklaste sättet att förbereda en söt maträtt - "5 minuter".
Bären täcks med vitt socker, massan blandas noggrant och lämnas i 30-35 minuter. Placera rätterna på elden, koka upp produkten och koka i 5 minuter. Behållaren tas bort från spisen. Efter en halvtimme upprepas proceduren. Efter en timme, koka igen i 5 minuter.
Tjock variant med gelatin
För att göra delikatessen tjock måste frukterna kokas med gelatin. Den blötläggs först i vatten i en liten kastrull och får svälla under den tid som står i bruksanvisningen. Behållaren placeras på spisen, vätskan kokas i 1-2 minuter. Körsbären strös med strösocker, allt blandas och rätterna sätts på elden. Massan kokas i 5 minuter, gelatin tillsätts. Koka upp igen.
Med citronsyra
Om du tillsätter konserveringsmedel till sylten ökar dess hållbarhet med 2-3 månader. Bären blandas med vitt socker och citronsyra. Sätt på spisen och koka i 5 minuter. Täck behållaren med ett lock och låt stå i en halvtimme. Och så läggs körsbärssylten i burkar.
Med hallon
Det blir en mycket god delikatess om du kokar flera bär tillsammans.
Körsbär och hallon tas i lika stora proportioner. Och strösocker är samma mängd som bären väger. Alla tre ingredienserna blandas och lämnas i 3,5 timmar. Koka upp blandningen och håll eld i 5 minuter. Låt sedan stå i 3,5 timmar. Proceduren upprepas ytterligare 2 gånger, men vilotiden reduceras till 2,5 timmar.
Från frysta körsbär
Du kan göra sylt av frysta körsbär inte värre än från färsk frukt. Dessutom är den färdiga produkten mer mör. Bären tinas, strös över vitt socker och får stå i 4,5 timmar. Blandningen omrörs, sätts på eld, kokas upp och kokas i 5 minuter.
Med vinbär
Du kan lägga till vinbär av valfri färg till körsbären i förhållandet 1:1. Resultatet är en lätt syrlig sylt.Bären placeras i olika behållare, strösocker tillsätts, kokas upp och lämnas i 3,5 timmar. Blanda körsbär och vinbär, tillsätt 2-3 trasiga vaniljstänger. Koka blandningen efter kokning i 5 minuter.
Med mynta och svart te
Du kan lägga till mynta och lösbladsvart te till körsbärssylt. Resultatet är en efterrätt med unik smak och arom.
Bären blandas med vitt socker. Brygg starkt lösbladste med bergamott. Efter 15-20 minuter hälls den på frukterna, tvättade pepparmyntablad tillsätts.
Placera behållaren på låg värme och koka i ytterligare 5 minuter efter kokning. De tar ut myntan och häller produkten i burkar.
Kiev stil sylt
Att förbereda denna sylt kommer att kräva tid och tålamod från hemmafrun. Först mosas några av körsbären med en mixer, sedan pressas saften ut genom ostduk. Du måste förbereda juice och frukt i ett förhållande av 1:10. Lägg ett glas bär och strösocker i kokkärlet. Koka upp, koka i 5 minuter. Tillsätt samma ingredienser igen och upprepa tillagningsproceduren. Detta görs lika många gånger som det finns glas med körsbär.
Efter den sista laddningen kokas blandningen och värmen stängs av. Täck behållaren med ett lock och låt stå i en halvtimme. Sedan fördelas den färdiga sylten i burkar.
Hur och hur länge lagras denna sylt?
Det bästa stället att förvara körsbärsämnen är en källare eller ett kylskåp (men inte en frys). Där kan behållarna förvaras i 1,5 år. Det viktigaste är att förhindra att produkten fryser. Se till att burkarna inte utsätts för direkt solljus.
Körsbärssylt är en söt delikatess som ingen kommer att tacka nej till, oavsett kön och ålder. För att skämma bort sitt hushåll måste en kvinna ta på sig den monotona uppgiften att ta bort frön.Resultatet är en väldoftande och mör efterrätt.
Hur skönt det ska bli att dricka varmt te med utsökt mat i den kalla vintern och minnas de bästa stunderna från den gångna sommaren. Eller så kan du baka pajer med körsbärssylt.
