TOP 8 recept för att göra körsbärssylt med gropar för vintern

Olika hemmafruar har provat detta läckra recept på körsbärssylt med gropar. Alla lyckades, så du kan ta den i bruk. Du kan laga den från alla sorters körsbär. Shpanka och Malyshka mognar i juni. I juli Turgenevka och Shchedraya, i augusti Rusinka och Zhuravka.

Specifikt för att förbereda körsbärssylt med gropar för vintern

Sylt gjord med frön har en speciell arom och smak. Det finns speciella funktioner i att förbereda dessert. Det måste tillagas i flera steg, utan att koka under lång tid. För erfarna hemmafruar förblir alla bär intakta och inte skrynkliga, eftersom de följer följande teknik:

• låt sirapen koka upp;
• ta bort pannan från värmen;
• låt svalna helt;
• upprepa proceduren det antal gånger som krävs.

Med detta tillvägagångssätt bevaras alla nyttiga ämnen.

Funktioner av produktval

Det är bättre att plocka trädgårdsbär med bladskaft. Ta bort dem innan tillagning. Körsbären förstörs då mindre och tappar inte saft. Efterrätten blir godare om sorten inte är sur och skalfärgen på mogna bär är mörk.

Frukter med mögel och skrynkliga är inte lämpliga för skörd. De kommer att förstöra smaken av sylten och få den att jäsa under lagring.

Förbereda behållare

Det kan finnas mikrober på burkarnas väggar som förstör produkterna. För att döda dem, tvätta först behållaren med bakpulver, skölj under kranen och sterilisera sedan. Värmebehandling utförs i slutet av tillagningen. Sylten ska hällas upp varm i varma burkar och rullas ihop direkt.

Hur man gör körsbärssylt med gropar hemma

Utseendet på sylten beror på korrekt beredning av råvarorna för matlagning. Körsbär med gropar blancheras inte och skalen stickas inte.. Hela bär skrynklas inte när de tillagas. Sylten blir vacker.

Det enklaste receptet

Det är ett nöje att laga doftande körsbärssylt och äta det. Under tillagningsprocessen går tiden obemärkt förbi. Bären sorteras först från löv och kvistar, sedan tvättas de. Vattnet tappas av och körsbären läggs i ett durkslag.

Ingredienser:

• socker - 1,5 kg;
• vatten - 250 ml;
• Normen för bär med frön är 1 kg.

Sirapen kokas i en kastrull med tjock botten. Häll först i allt vatten och tillsätt sedan 1 kg socker. Koka under omrörning på låg värme tills det är helt upplöst. Alla bär hälls i den färdiga sirapen. För att sylten ska bli tjock måste den blötläggas i sirap, så de får stå i 6 timmar.

Börja göra sylt:

• tillsätt resten av sockret (0,5 kg) i pannan;
• Vispa;
• sätt på låg värme;
• koka upp;
• koka i 5 minuter, skumma hela tiden av skummet;
• ta bort pannan från värmen;
• låt körsbärssylten stå i 6 timmar;
• sätt igen på låg värme;
• koka upp;
• koka i 10 minuter;
• häll i steriliserade burkar.

Täck burkarna med lock, vänta tills de svalnat och lägg dem i källaren eller kylskåpet.

Fem minuters alternativ

Alla som har en söt tand älskar det klassiska mellanmålet på fem minuter. Burken med sylt är tom på fem minuter - det är så gott. För att förbereda det behöver du bara två ingredienser:

• socker - 600 g;
• körsbär - 1000 g.

Sortera först bären. Rensa dem från kvistar och annat skräp. Häll sedan kallt vatten över dem i ett par minuter och tvätta dem väl för att få bort damm och smuts. Låt vattnet rinna av. För att göra detta, placera körsbären i en sil eller strö ut dem på hushållspapper.

Ta en 2-2,5 liters kastrull med tjock botten. Häll bär i den. Mät upp 1 kg socker och häll det på körsbären. Täck pannan med ett lock och ställ åt sidan i 8 timmar. Under denna tid kommer bären att släppa saft. De kommer att laga mat i den.

Matlagningsprocess:

• Placera pannan på låg värme;
• Rör om bären med en sked så att sockret inte bränns;
• ta bort skum regelbundet;
• i det ögonblick som saften kokar, notera tiden;
• låt puttra i 5 minuter, ta bort pannan från värmen.

Sterilisera burkar i ugn eller mikrovågsugn. Häll upp sylten direkt medan den är varm.Rulla ihop burkarna, vänd dem och täck dem med en filt i en dag. Under "pälsen" kommer den söta beredningen att nå önskat tillstånd.

Tjock med gelatin

Ekonomiskt recept med mindre socker. Det är lätt att laga, du behöver följande ingredienser:

• körsbär - 1 kg;
• gelatin - 50 g;
• socker - 500 g;
• vatten - 1 msk.

Sirapen är inte kokad. Bären är täckta med socker. För att lösa det, värm pannan på låg värme. Gelatin hälls med vatten. Det ska svälla. Så fort sylten kokar, tillsätt den i sirapen under omrörning. Branden reduceras till ett minimum. När gelatinet löst sig hälls sylten på burkar.

Med mynta

Läcker sylt, som påminner om mintgodis. Att förbereda det är inte svårare än vanligt; du behöver:

• socker - 0,5 kg;
• körsbär med gropar - 2 kg;
• färsk mynta - 2 grenar.

Täck bären med socker. Efter en halvtimme, värm, rör om tills det kokar, tillsätt mynta, koka i 10 minuter. Låt stå i 3 timmar. Koka upp, koka i 10 minuter. Häll upp i burkar.

Med krusbär och körsbärsblad

Hemmafruar använder detta recept när de har ont om tid. Krusbärssylt tillagas i 3 omgångar. För förberedelser ta:

• bär - 2 kg;
• vatten - 300 ml;
• socker - 2 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• körsbärsblad - 10 st.

De förberedda bären stickas med en gaffel och sänks ned i kallt vatten i 4 timmar. Koka upp sirap. Socker tar ¾ av vikten. Tillsätt bär och citronsyra. Koka tills den är klar. Syra behövs för att bevara färgen.

Med choklad

Körsbärssylt med choklad är ett utmärkt substitut för godis. Den innehåller konjak, men kokar du den rätt så avdunstar den. Förening:

• bär - 1 kg;
• riven choklad (mörk) - 1 bar som väger 80-90 g;
• socker - 500 g;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• konjak - 2 msk. l.;
• förtjockningsmedel (gelatin, pektin, agar-agar) - 40 g.

Häll gelatin med vatten för att svälla.Lägg bären i en kastrull och värm tills saften syns. Vispa. Häll i gelatin och låt koka upp. Tillsätt socker, koka i 4 minuter. Tillsätt de återstående ingredienserna, värm till en kokning, häll i burkar.

Multicooker recept

Detta recept kommer att tilltala personer som lider av diabetes. Det måste förberedas utan socker. Multikokarens ångventil måste tas bort så att den heta massan inte kommer ut. Häll ¼ volym bär i skålen. Välj läget "gryta" ("soppa"). Tillagningstid - 1 timme. Efterrätten kommer att vara flytande.

Från vildkörsbär

Vilda bär innehåller många användbara ämnen. Det gör utmärkt, aromatisk sylt. För att förbereda det behöver du:

• vilda körsbär - 1 kg;
• vatten - 2 msk;
• socker - 1500 g.

Koka upp sirap från vatten och 800 g socker och häll det över körsbären. Efter 4 timmar, låt blandningen koka upp. Avlägsna från värme. Häll av sirapen. Koka den i 5 minuter. Tillsätt resterande socker och körsbär, rör om och koka tills det är mjukt.

Utgångsdatum och lagringsregler för sylt

Produkten kan inte lagras längre än 1 år. Det är bättre att äta efterrätt inom 6 månader. Ben minskar hållbarheten. Sex månader senare börjar syntesen av cyanvätesyra i dem. Det framställs av ett ämne som finns i kärnorna. Vid förvaring i mer än ett år tränger syra som är skadlig för människors hälsa in i skalet och förgiftar sylten.