Äppelsylt med fruktos, beredd för diabetiker, gör att du inte kan skada kroppen med en kraftig ökning av blodsockret. Det finns ett stort utbud av matlagningsrecept, särskilt eftersom fruktossylt har blivit populärt bland friska människor.
Funktioner för att förbereda äppelsylt för diabetiker för vintern
För att göra sylt rekommenderas det att ta små trädgårdsäpplen. Låt oss titta på funktionerna för att göra sylt från ranetki.
Trädgårdsäpplen innehåller en stor mängd pektin, vilket gör det möjligt att undvika användningen av matförtjockningsmedel. För att smaken på den färdiga maträtten ska vara intressant och utseendet ska vara transparent måste du försöka hårt.
- Innan tillagning ska äpplen sorteras och frukter som inte är lämpliga för mat ska kasseras.
- Tvätta under rinnande vatten.
- Lägg i en kastrull och täck med kallt vatten.
- Låt det vara så här i 2-3 timmar.
Efteråt sköljs äpplena och puttras på spisen i sin egen saft. Endast i det här fallet kan du få en bärnstensfärgad sylt med en fantastisk smak. För variation kan du lägga till vanilj och kanel till den.
Recept ingredienser
Du måste förbereda:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktos - 1 kg;
- vatten - 400-500 ml.
Du kan använda vilka äpplen som helst för matlagning. De ska vara elastiska, utan bucklor. När du använder andra typer av frukter måste du dessutom lägga till pektin eller agar-agar. Normen för den givna mängden produkter är 15 g.
Produktval och förberedelse
I butiker och marknader kan du hitta flera typer av ranetki, bland vilka gröna frukter dominerar. Hemmafruar försöker att inte använda dem, eftersom de i de flesta fall förblir hårda under konservering. Men det är inget problem. Även omogna frukter är perfekt kokta i sylt. Det viktigaste är att följa receptet.
Du kan också använda sura sorter av äpplen för matlagning. Den beredda sylten har en unik syrlighet och framhäver därigenom smaken av konserveringen.
Hur förbereder man behållaren?
Det är lika viktigt att förbereda behållaren ordentligt. För att göra detta måste glasbehållare tvättas med tvål och läsklösning och placeras på en bakplåt. Värm ugnen till en temperatur på 100 grader, placera behållarna med innehållet där.Värm tills den är helt torr. Skölj först locken och låt koka i 10 minuter.
Hur gör man sylt utan socker?
Att laga en söt dessert utan socker med hjälp av fruktos är enkelt och enkelt. Låt oss överväga åtgärderna:
- Tvätta äpplena. Blötlägg eller skär av skalet vid behov och ta bort frölådan. Om ranetki används, läggs de hela till sylten, och andra frukter måste skäras i små kuber.
- Det finns ett visst villkor för ranetkas - de måste först kokas i sin egen juice och först sedan läggas till söt sirap.
- Låt oss börja förbereda den söta sirapen. För att göra detta, blanda vatten och fruktos i en tjockbottnad kastrull. Koka med regelbunden omrörning tills den är helt upplöst.
- Tillsätt äpplen och koka på medelvärme i högst 7 minuter.
Varför tar det så kort tid att koka frukt i sirap? Vid upphettning under lång tid ändrar fruktos sina egenskaper, så du bör inte koka sylt längre än den angivna tiden..
Förpacka i sterila burkar. Vrida.
Lagringsregler
För förvaring måste du välja en mörk, sval plats. Hållbarheten för en öppen burk sylt är upp till 2 veckor. Om den försluts lufttät kan dessert för diabetiker lagras i upp till 6 månader.
