Inlagda gröna tomater är allas favoritgurka. Mellanmålet kan tillagas på en mängd olika sätt. Låt oss titta på flera intressanta recept för inläggning av gröna tomater, eftersom detta är en av de vanligaste rätterna i Ryssland.
Även de människor som inte gillar att äta röda tomater hävdar att de inte kan passera sådana gröna "skönheter". Genom att förbereda ett dussin burkar kan du mata din familj med en utsökt maträtt i flera månader. Hur förbereder man gröna tomater för vintern? Låt oss titta på de mest populära recepten.
Ett enkelt recept på inlagda tomater
Detta är ett ganska enkelt recept som inte tar mycket tid, så varje hemmafru bör försöka göra det.
Vad du kommer att behöva:
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- granulerat socker - 3 teskedar;
- lagerblad - tre stycken;
- salt - två små skedar;
- pepparkorn - 3 stycken;
- 500 gram omogna tomater.
Hur man lagar mat:
- Förbered burkarna i förväg - tvätta och sterilisera noggrant.
- Placera vitlöken i botten av den förberedda behållaren.
- Fyll burken försiktigt med tomater till kanten.
- Strö uppmätta mängder socker och salt ovanpå.
- Häll sedan i paprikan och lagerbladet, häll sedan i rent vatten.
- Täck burkarna med lock och låt dem stå inomhus i fem dagar.
- Efter att tiden har gått ut måste arbetsstyckena flyttas till källaren.
Dessa gröna tomater i burkar kommer att uppskattas av hela hushållet och utanför. Vet att alla preparat inte kan pågå mer än 6 månader, varefter det är bättre att inte riskera att äta dem.
Hur man picklar tomater korrekt
Inte varje hemmafru vet hur man jäser gröna tomater snabbt och välsmakande. Detta jäsrecept överträffade andra i sin enkla förberedelse och variation av smaker.
Ingredienser:
- körsbärsblad;
- gröna tomater - 2 kg;
- färsk dill;
- kryddpepparärter;
- ett gäng persilja;
- pepparrotsblad - 4 stycken;
- senapsfrön - 1 stor sked;
- salt - 4 stora skedar;
- vitlök - 10 kryddnejlika;
- lagerblad.
Det är bättre att koka gröna tomater i en kastrull. Förberedelseprocessen tar cirka 1 timme.
Tillagningsmetod:
- För att börja, välj fasta, oskadade tomater och tvätta dem.
- Lägg alla örter och kryddor i en kastrull (du kan jäsa tomater i en hink) i botten.
- Vik försiktigt ihop tomaterna, strö örter och kryddor ovanpå.
- Nu måste du förbereda saltlaken. För varje liter vatten måste du lägga cirka 3,5 matskedar salt. Förbered saltlaken i detta förhållande och häll den över grönsakerna.
- Tillsätt sist pepparrotsbladen.
- Täck pannan med en platt tallrik som du måste lägga en vikt på. Sedan lämnar vi behållaren i huset i rumstemperatur i två veckor.
Vid slutet av denna tid kommer tomaterna att vara klara och kan ätas. Se till att dela detta snabba tomatrecept med dina vänner och bekanta.
Fyllda tomater
Recepten varierar, men den här kännetecknas av sin originalitet och fantastiska smak av den färdiga produkten. Nu ska vi lära oss hur man förbereder fyllda gröna tomater för vintern.
För att göra fyllningen behöver du följande produkter:
- omogna tomater (tre kilo);
- paprika (2 stycken);
- vanlig persilja (150 gram);
- vitlök (2 huvuden);
- dill (100 gram);
- morötter (2 stycken).
För saltlaken behöver du:
- 6% vinäger (500 milliliter);
- bordssalt (200 gram);
- strösocker (300 gram);
- destillerat vatten (sex liter).
Att förbereda dessa tomater kommer att smaka liknande fatpreparat: tomaterna kommer inte att vara sura eller bittra, smaken kommer att vara fantastisk.
Tillagningsmetoden är ganska enkel. Först måste du bearbeta alla ingredienser för fyllningen i en köttkvarn. Därefter skärs tomaterna och fylls med en grönsaksblandning. Efteråt ska grönsakerna läggas i burkar. Vi gör saltlaken på vanligt sätt och fyller de förberedda burkarna med den, skruvar på locken och tar den till en kall plats.
Denna jäsning av tomater i burkar för vintern är optimal, och för att förberedelserna ska hålla längre, lägg en aspirintablett i varje burk.
georgiskt recept
Detta gröna tomatrecept har gått i arv från generation till generation. Preparatet är väldigt näringsrikt, men det tar ett minimum av tid att förbereda. Sådana tomater erhålls i burkar som fat.
Ingredienser:
- omogna tomater - 1 kg;
- selleri - 150 gram;
- ett gäng persilja;
- ett gäng dill;
- vitlök - 1 stort huvud;
- vatten - fyra glas;
- lagerblad;
- röd paprika - en balja;
- salt - en stor sked.
Hur man lagar mat:
- Vitlöken skalas och varje klyfta skärs.
- Paprikan skärs och skalas, skärs i ringar.
- Häll vatten i en kastrull, låt koka upp, tillsätt selleri och persilja, koka i sju minuter, ta sedan bort det gröna och låt svalna. Den erforderliga mängden salt tillsätts till den beredda buljongen.
- Lägg tomater i burkar, täck luckorna med sellerigrenar och andra örter. Fyll de fyllda behållarna till toppen med kyld saltlake, fäst locken och placera i källaren.
Den färdiga produkten kan ätas efter 16 dagar.
Inlagda tomater
Det händer att omogna tomater blir bittra, och hemmafrun börjar oroa sig, kommer hon att kunna ta bort denna bitterhet? Jo det kan du!
Vad du kommer att behöva:
- omogna tomater - 2 kg;
- varm peppar - 2 stycken;
- vitlök - fyra huvuden;
- grön lök - 1 stycke;
- klasar av grönska;
- lagerblad - 3 stycken;
- pepparkorn - 3 stycken;
- vatten - 2 liter;
- salt - 4 stora skedar;
- socker - 1 sked.
Jäs tomater i hinkar - det blir mycket bekvämare. Ta grönsakerna och grönsakerna och tvätta dem. Skala vitlöken och löken. Det är nödvändigt att finhacka greenerna. Gör ett snitt i tomaterna, passera alla gröna genom en köttkvarn och fyll sedan tomaterna med den resulterande blandningen. När allt är klart kan du försiktigt överföra tomater i en hink. Om det finns något grönt kvar, rekommenderas att strö grönsakerna med det, och sedan kan du hälla den beredda saltlaken över den och täcka den med en platt tallrik. Det sista du kan göra är att placera ett tungt föremål på "locket". Om två veckor är tomaterna klara.
