5 enkla recept på lättsaltad gurka med vinäger för vintern

Att tillaga lättsaltade krispiga gurkor med vinäger har blivit en unik rysk tradition. Varje år kommer hemmafruar med nya recept för att tillaga lättsaltade gurkor och en mängd olika metoder som gör beredningsprocessen lättare. Gurkor är inlagda eller förseglade i burkar, som folk säger - saltade. Alla gör efter sina egna preferenser. Även om inlagda gurkor är rikare i smak, krispigare och kräver mindre tillagningstid.

Funktioner för att förbereda lättsaltade gurkor med vinäger för vintern

När du förbereder lättsaltade gurkor rekommenderas det att tillsätta vinäger. Det hjälper produkten att hålla längre och ger en behaglig syrlig smak.

Det är viktigt att tillsätta mer kryddor och kryddor när du lagar mat. Detta är en viktig del när man förbereder inlagda gurkor. De påverkar inte bara smaken på den färdiga maträtten, utan bevarar också grönsakers elasticitet och struktur och förlänger hållbarheten för den färdiga produkten.

Gurkor förblir krispiga om du lägger till fler pepparrotsblad och rötter under inläggningen.

Urval och beredning av grönsaker

För krispiga och goda lättsaltade gurkor måste du välja rätt grönsaker. Den lättsaltade beredningen kommer att vara idealisk om du väljer gurkor för beredningen som:

• medelstor, högst 8 centimeter lång;
• inte mjuk och tät i strukturen;
• hård, med finnar på ytan;
• inte bitter.

Du bör inte välja salladsvarianter av gurkor, de gör de värsta lättsaltade förberedelserna.

Regler för att förbereda containrar

Behållaren för marinering måste tas baserat på mängden mat. Det ska inte finnas en enda spricka eller nagg på disken. Innan du förbereder måste du tvätta disken noggrant med en borste och läsklösning. Efter tvätt av behållaren måste den steriliseras i ca 10-15 minuter.

Metoder för att förbereda lättsaltade gurkor

Recept för att göra lättsaltade inlagda gurkor kräver inte mycket ansträngning, kostnader och tid. Det viktigaste är att ta rätt förhållande mellan produkter och följa steg-för-steg-instruktionerna.

Omedelbart recept

För att snabbt förbereda lättsaltade gurkor med socker behöver du:

• 700 gram medelstora och små gurkor;
• 12 gram socker;
• 7 gram citronsyra;
• 8 gram salt;
• 2 stycken lagerblad;
• ett dillparaply;
• 1 matsked vinäger;
• hel vitlök.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Placera kryddor och separerade vitlökhuvuden i den förberedda behållaren.
2. Tryck ner gurkorna ordentligt i skålen.
3. Häll hett kokande vatten över toppen. Vänta 13 minuter. Häll lösningen i pannan.
4. Tillsätt socker, vinäger och salt till lösningen, koka i ett par minuter.
5. Strö citronsyra över ingredienserna och häll saltlaken över dem.

Tillval i påse med senap

För att förbereda dig måste du ta:

• ett kilo täta gurkor;
• 6 gram salt eller efter smak;
• tre vitlöksklyftor;
• ett gäng färsk dill och persilja;
• ett par nypor mald svartpeppar;
• 5 gram senapspulver.

Hur man lagar mat:

1. Ta en tjock plastpåse och tillsätt salt, hackad vitlök, hackade örter, senap och peppar.
2. Efter att ha stängt påsen, skaka den väl och blanda ingredienserna.
3. Lägg gurkorna i påsen, knyt påsen och skaka igen.
4. Ställ svalt eller i kylskåp i ett par timmar.

Lättsaltad gurka på 15 minuter

Du måste ta följande produkter:

• 400 gram medelstora och små gurkor;
• 5 gram salt;
• ett litet gäng grönska;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Skär gurkorna i en halv millimeter tjocka skivor.
2. Hacka vitlök och örter.
3. Kombinera alla produkter och blanda försiktigt. Låt stå i en sluten behållare i en halvtimme.

På ungerska

Ta:

• 1,5 kg färska fasta gurkor;
• 150 gram svart bröd;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 klasar av vilken grönska som helst, det viktigaste är att ta dill;
• en handfull svartpepparkorn;
• 2 stycken lagerblad;
• salt att smaka.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Gör flera små snitt på gurkorna.
2. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt salt.
3. Stek tunna brödbitar på båda sidor i en stekpanna utan olja.
4. Täck botten av burken med ett lager brödbitar, lägg örter, kryddor och vitlök ovanpå.
5. Lägg på gurkorna och täck med ett lager rostat bröd.
6. Häll lösningen och stäng burken.
7. Förvara i rumstemperatur i en vecka.

Med olivolja

För att förbereda lättsaltade gurkor med olivolja behöver du:

• kilo gurkor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 6 gram salt;
• 4 teskedar olivolja;
• 4 gram socker;
• ett gäng grönska;
• en matsked äppelcidervinäger.

Förberedelse:

1. Lägg grönsakerna i en plastpåse och tillsätt vinäger, salt, socker och olivolja.
2. Strö hackad vitlök och dill ovanpå gurkorna.
3. Knyt påsen och skaka.
4. Förvara i kylen. Efter 4 timmar är lättsaltade gurkor redo att ätas.

Hur man förvarar gurkor korrekt

Lättsaltade gurkor med vinäger kan lagras i ett till två år. Hållbarheten påverkas av ingrediensernas temperatur och proportioner vid betning.

Lättsaltade gurkor måste förvaras på ett ganska svalt och ventilerat utrymme. Det är absolut nödvändigt att det inte finns någon naturlig eller artificiell belysning.