6 sätt att snabbt och enkelt pickla gurkor hemma

Inlagda gurkor tillagas utan användning av socker och vinäger, vilket ger grönsaken en unik smak. Goda frukter fås när de tillagas på fat. Men inte alla har möjlighet att placera ett sådant kärl i huset, så hemmafruar väljer snabba sätt att pickla gurkor. Det finns många alternativ för sådan förberedelse.

Funktioner för omedelbar matlagning: lätt saltad

Att förbereda inlagda eller lättsaltade gurkor är inte svårt för hemmafrun. Snabbsaltningstekniken är dock något annorlunda. Det finns ett antal funktioner som bör beaktas när du förbereder ett utsökt mellanmål:

1. För betning är det bättre att ta små och täta gurkor med finnar - huden är tunnare och de kommer att laga snabbare.
2. Produkten kan saltas i emalj-, keramik- eller glasbehållare, aluminiumbehållare kan inte användas.
3. Saltning utförs kall eller varm, lösningen måste beredas enligt receptet.
4. En bassäng placeras under behållaren så att skummet som bildas under processen rinner in i den.

På en varm plats sker saltning snabbare.

Att förbereda ett utsökt mellanmål kräver inte lång tid eller speciella ingredienser.

Val och beredning av ingredienser

För att få goda gurkor måste du förbereda dem korrekt. Före betningsprocessen hälls frukterna med kallt vatten och lämnas i 2-3 timmar. Detta kommer att ta bort all smuts som fastnat. Varje gurka tvättas noggrant så att produkten saltas och inte ruttnar.

Beroende på receptet, förbered den nödvändiga mängden salt och ingredienser: örter, kryddor, ytterligare produkter.

Hur man förbereder behållare

Du kan pickla gurkor i vilken bekväm behållare som helst, utom aluminium. De tillagade rätterna tvättas noggrant. Häll vid behov över kokande vatten. Det är bättre att sterilisera glasburkar över ånga eller i ugnen.

Du kan till och med förbereda pickles i en påse, så valet av behållare som används beror bara på receptet och värdinnans önskemål.

Hur man snabbt picklar gurka hemma

Det finns många recept för snabb inläggning av gurkor.Vissa är traditionella, andra innebär användning av vissa originalprodukter.

Snabbsaltade gurkor i en kastrull

Detta är det vanligaste receptet. Det är bekvämt att laga produkten med en kastrull, och det visar sig mycket välsmakande. Medelstora frukter väljs ut.

Ingredienser:

• 10 st. gurkor;
• 1 pepparrotsblad;
• ett par dillgrenar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 7 st. svarta pepparkorn.

Det är ganska enkelt att förbereda:

1. Gurkorna tvättas väl var för sig, vid behov (om de är mjuka) kan de fyllas med kallt vatten och stå en stund.
2. Det gröna sköljs, vitlöken skalas och skärs i små skivor. Om så önskas, lägg till en balja med varm peppar till inläggningen.
3. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Saltlake: 1 liter vatten med en stor sked salt.
4. Placera gröna i botten av inläggningsbehållaren, gurkor ovanpå, efter att ha klippt av deras "rumpor", sedan ytterligare ett lager med grönt.
5. Kokande saltlake hälls i innehållet i pannan. Det ska helt täcka alla frukter, om nödvändigt tillsätts lösningen.
6. En tallrik läggs ovanpå innehållet så att det trycker ner och fungerar som ett förtryck.
7. Pannan får stå över natten i ett varmt rum.

Om grönsakerna är små kommer de att saltas på morgonen. Stora gurkor tar längre tid.

Snack gurka i en påse på en timme

Det är möjligt att salta gurkor på en timme med ett minimum av ingredienser och en enkel påse. För saltning behöver du:

• ett halvt kilo gurkor;
• ett par vitlöksklyftor;
• dill efter smak;
• ett halvt pepparrotsblad;
• peppar, salt.

Hur man lagar mat:

1. Små frukter tvättas och skärs i flera delar (mängden beror på storleken).
2. Vitlöken måste finhackas, liksom örterna.
3. Gurkor och örter blandas i en skål, salt tillsätts i en mängd lite mer än för en vanlig sallad.
4. Den färdiga blandningen hälls i en påse, som placeras i en annan av samma storlek.
5. Tillsätt pepparkorn för en kryddig smak och arom.
6. Påsen vrids väl och skakas ett par gånger med en paus på 10 minuter. Sedan fylls luft i påsen och läggs i kylan.

Efter en timme kan du njuta av den underbara smaken av inlagda gurkor.

I varm saltlake över natten

Att laga mat på detta sätt kommer att ta lite tid. Saltar du gurkorna över natten blir rätten klar på morgonen.

Ingredienser:

• gurkor för en tre-liters burk;
• vinbärsblad;
• dill;
• pepparrotsblad;
• kryddpeppar och varm peppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 6 st. nejlikor.

För att få en läcker produkt:

1. Tvätta grönsakerna väl och skär av toppen. Det är bättre att välja små exemplar.
2. Förbered kryddor: varm och kryddpeppar, kryddnejlika.
3. Gröna, vinbärsblad, pepparrot tvättas, vitlöken skalas och skivas tunt.
4. Tre-litersburken tvättas noggrant och sköljs med kokande vatten.
5. Gurkor och örter placeras tätt i lager i en behållare och tillsätter kryddor.
6. Koka upp en och en halv liter vatten, tillsätt 3 matskedar salt och 2 av samma matskedar socker, blanda.
7. Häll den varma lösningen i burken, den ska nå själva halsen.
8. Täck med en tallrik, du kan lägga behållaren i en skål, eftersom vätska kan läcka ut.

Håll rätten i rumstemperatur, och på morgonen kan du njuta av läckra gurkor.

Med lime och mynta

Ett ovanligt recept som gör gurkor väldigt lätta att tillaga.

Behöver:

• 1,5 kg frukt;
• 3 limefrukter;
• ett par myntagrenar;
• dill;
• kryddpeppar och varm peppar.

Hur man lagar mat:

1. Frukterna tvättas väl och skärs i flera delar.
2. Limeskalet rivs och blandas med peppar i en mortel.
3. Hacka grönsakerna och myntan mycket fint.
4. Blanda de förberedda kryddorna och örterna i en skål, tillsätt 2 matskedar salt och en liten sked socker.
5. Häll pressad limejuice över allt och blanda mycket försiktigt.

Du kan njuta av den underbara smaken på bara en halvtimme.

Med vitlök och örter i sojasås

För att förbereda maträtten behöver du följande ingredienser:

• kilo gurkor;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• dill, persilja;
• sojasås - 200 g;
• vegetabilisk olja - 1 liten sked;
• vinäger - 1 tesked;
• salt och socker 1 liten sked;
• 2-3 matskedar sesamfrön.

Rätten tillagas enligt följande:

1. Blanda 200 g sojasås, en liten sked vegetabilisk olja, flera stora skedar sesamfrön och en liten sked vinäger i en skål.
2. Beredda frukter (skurna i flera bitar) placeras i en behållare, kryddor tillsätts och den beredda marinaden hälls över.
3. Rör om, täck behållaren med ett lock och ställ i kylen i ca 5 timmar.

Med vinäger i ungersk stil

Gurkor i ungersk stil tillagas med vinäger, men receptet är ganska enkelt och kräver inte mycket tid.

Du kommer behöva:

• gurka - 600 g;
• salt, socker;
• ett halvt glas vinäger;
• pepparkorn - 10 st.

Sekvensering:

1. Lägg tvättade grönsaker med avskurna toppar, örter och olika kryddor i steriliserade burkar.
2. Häll salt och socker i en burk och fyll den med kokt vatten.
3. Burkarna täcks med lock och steriliseras inom 15 minuter efter kokande vatten i behållaren.
4. I slutet av processen rullas pickles ihop, lindas in i en varm filt och får svalna helt.

Regler för förvaring av arbetsstycken

Färdiga pickles bör förvaras på en sval plats.Om det inte finns någon vinäger i receptet är det möjligt att saltlaken surnar och blir grumlig. Smaken på produkten blir obehaglig, sur och en lukt kan uppstå. Det rekommenderas inte att lagra den färdiga maträtten under lång tid, särskilt för frukt som tillagas på en halvtimme till en timme. Det är bättre att sylta en liten mängd, konsumera den och göra en ny portion.