Recept på krispiga gurkor med vodka för vintern i saltade burkar under nylonlock

Idén om att täcka gurkor med vodka dök upp relativt nyligen, men har redan vunnit popularitet bland hemmafruar i alla åldrar. Recept på krispiga gurkor med vodka för vintern är något annorlunda, men all sådan konservering kan lagras under lång tid, medan grönsakerna förblir fasta och välsmakande. Gurkor förseglade enligt detta recept kommer att vara ett bra tillskott till potatis och kött.

Funktioner för att sylta gurkor med vodka för vintern

Vid vinterförvaring av gurkor används vinäger oftast som konserveringsmedel. Men dess nackdel är att gurkorna inte alltid förblir täta och krispiga, plus att vissa människor inte tål lukten av vinäger.

Alkohol är ett idealiskt konserveringsmedel, det förhindrar spridning av patogena mikroorganismer och jäsning. Gurkor med tillsats av vodka blir krispiga och välsmakande. För att göra sådan konservering räcker det att bara lägga till 2% vodka eller moonshine utan en distinkt lukt till saltlaken.

Mängden alkohol i den färdiga produkten är försumbar, så efter att ha ätit gurkor kan du sätta dig bakom ratten och göra något arbete. Men små barn bör inte ges mer än två av dessa gurkor per dag.

Smaken på produkten beror direkt på kryddorna som hemmafrun lägger i burken.

Förbereda huvudingredienserna

För konservering används små gurkor med taggiga finnar. Frukterna sorteras och separerar mjuka eller ruttna grönsaker. För att säkerställa att konserverna är välsmakande och lagras väl, bör du följa följande rekommendationer:

• Endast malda gurkor kan syltas, växthusgurkor är inte lämpliga för detta ändamål.
• Flaskorna ska innehålla gurkor av ungefär samma storlek.
• Innan konservering blötläggs gurkorna i kallt vatten i ett par timmar.

En smakrik beredning erhålls om andra grönsaker läggs i burken förutom gurka. Detta ändrar inte mängden vodka som hälls i flaskan.

Recept för att sylta gurkor med vodka hemma

Det finns många recept på inlagda gurkor med vodka. Vissa konserver tillagas snabbt, medan andra kräver lite piffling. Om allt görs exakt enligt receptet blir resultatet ett utsökt mellanmål.

En snabb metod för en liters burk

Med det här receptet kan du stänga läckra och krispiga gurkor för vintern. Receptet är för en liters burk. Om grönsaker försluts i en större behållare ökar mängden ingredienser.

För att förbereda inlagda gurkor för vintern, ta en ren literburk, ett metalllock och följande komponenter:

• gurkor - 600 gram.
• Vatten - 0,5 liter.
• Salt - 2 teskedar.
• Vinäger - dessertsked.
• Socker - en matsked.
• Vodka - 1 matsked.
• Kryddor.

Lägg skalad vitlök, dill, lavablad och andra kryddor efter eget tycke på botten av burken. Vik ihop gurkorna hårt och häll kokande vatten över dem.

Marinaden är gjord av vatten, salt och socker. Vanligt vatten dräneras från burkarna, vinäger och vodka hälls i dem, och sedan marinaden. Förslut med järnlock, vänd och täck med en filt.

Utan sterilisering

Det är möjligt att sylta gurkor med vodka utan att rulla dem under ett nylonlock. Kallkonservering går snabbt och enkelt att tillaga. För att förbereda måste du ta följande ingredienser:

• Gurkor - hur många får plats i en 3-liters burk.
• Salt - 3 matskedar.
• Vatten - tre liter.
• Vodka - 50 ml.
• Kryddor.

Kryddor hälls i botten av burken och gurkor läggs i den. Salt späds i kallt vatten och den resulterande lösningen hälls över grönsaker. Låt gurkorna surna i 3 dagar i rumstemperatur.

Så snart en vit sångare dyker upp på ytan av burken kan du gå vidare till nästa steg. Vattnet hälls från burken, vodka och saltlake beredd av en och en halv liter vatten och en matsked salt hälls i den. Stäng flaskan med ett nylonlock. Gurkor anses vara klara efter två veckor.

Du kan till och med använda kranvatten för att sylta gurkor.Om det är av tvivelaktig kvalitet är det bättre att hälla köpt vatten.

"Rönnbär" med citronsyra, honung och vodka utan sterilisering

"Rowan" gurkor kan syltas i 3-liters och liters burkar. En sådan förberedelse kommer att bli värdinnans verkliga stolthet. För konservering behöver du:

• Agurkor - 600 gram per liter burk.
• Vatten - 500 ml.
• Kryddor - vitlök, rönnkvistar, dill, vinbärsblad och peppar.
• Salt - en matsked.
• Honung - en matsked.
• Citronsyra - 0,5 tesked.
• Vodka - 30 ml.

Kryddor läggs på botten av burken och sedan läggs gurkor ovanpå. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt gurka och vänta 15 minuter. Efter detta töms vattnet, kokas upp igen och burken fylls.

Marinaden är gjord av vatten, socker och salt. Häll den i en burk, tillsätt citronsyra och vodka och skruva sedan på den med ett metalllock. Förvara under en filt i en dag.

Med lime och konjak

Du kan pickla gurkor med ett intressant recept som innehåller lime och konjak. För att förbereda måste du ta literburkar och följande produkter:

• Små gurkor.
• Salt och socker - 2 teskedar för varje burk.
• Lime - 4 skivor per flaska.
• Cognac - en och en halv matsked.
• Kryddor.

Vi lägger kryddorna och gurkorna i burkar tillsammans med kryddorna. Häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter. Efteråt tappas vattnet av och fylls med kokt saltlake. Konserveringen avslutas genom att hälla konjak och försegla burken med ett metalllock.

Blandat med tomater

Saltar du gurkorna tillsammans med tomater och paprika får förrätten en rik smak. Preparatet görs i 2-liters burkar. Följande produkter behövs:

• Agurkor och tomater - hur mycket som får plats i flaskan är ungefär detsamma.
• Kryddor.
• Salt, socker och vinäger - en matsked vardera.
• Vodka - 2 matskedar.

Vitlök, dillparaplyer och andra kryddor läggs på botten av burken. Lägg gurkorna ovanpå och häll kokande vatten över dem. Låt stå i 15 minuter, häll av vattnet, tillsätt socker och salt i flaskan, häll i vinäger och vodka och häll sedan över kokande vatten igen. De rullar ihop dem med järnlock och lägger dem upp och ner, täcker dem med en filt ovanpå.

Med lök, vodka och vinäger

Du kan marinera gurka med lök och vodka. De stängs på samma sätt som med tomater, bara istället för tomater lägger de lök i burken. För en liters burk ta 1 liten lök, skuren i ringar. Korrekt stängd konserver har en pikant smak och en oförglömlig arom.

Saltlaken får en vacker färg om du lägger en skiva rödbeta i burkarna.

Med senap

Om du marinerar gurka med senap får du en läcker förrätt till kötträtter. För en 3-liters burk behöver du följande ingredienser:

• Gurkor - 1,7 kg.
• Salt - 1,5 matskedar.
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar.
• Socker - 100 gram.
• Vinäger - 100 ml.
• Senapspulver - en matsked.
• Vitlök - ett huvud.
• Malen peppar.

Gurkor förvaras i kallt vatten i 3 timmar. Sedan tvättar de den, skär den i 4 bitar på längden och saltar den. Blanda de återstående ingredienserna, häll den resulterande såsen över gurkorna, blanda och lägg i burkar. Häll i den återstående juicen och ställ in att sterilisera i 20 minuter. Därefter måste burkarna stängas med metalllock och täckas med en filt.

Med röda vinbär

Värt en rulle gurka med röda vinbär. Denna beredning har en mycket välsmakande marinad. För matlagning behöver du följande produkter:

• gurkor - 1 kg.
• Röda vinbär - glas.
• Vinäger - 100 ml.
• Vatten - 1 liter.
• Vodka - 1 matsked.
• Salt - en och en halv matsked.
• Kryddor - dill, vitlök, pepparrotsrot, peppar och vinbärsblad.

Kryddor, vinbär och gurka läggs i flaskan. Häll kokande vatten i behållaren och låt stå i 15 minuter. Häll av vattnet, fyll på med marinad och rulla ihop med metalllock. Kyl upp och ner under en filt.

Ytterligare förvaring

Gurkor förseglade med vodka lagras väl. Burkar kan förvaras även i rumstemperatur. Gurkor täckta med ett nylonlock bör förvaras på en sval plats, på en loggia eller i kylskåpet.