TOP 13 läckra recept för inläggning av gurkor och diverse tomater för vintern

Blandade grönsaker är det bästa alternativet för vinterkonservering. Genom att förbereda flera huvudingredienser samtidigt kan du avsevärt minska beredningstiden för saltade semlor. Dessutom kommer gurkor att lagras mycket bättre tillsammans med tomater. Därför kommer recept för inläggning av gurkor och diverse tomater för vintern att tilltala varje hemmafru.

Funktioner för att beta olika tomater och gurkor för vintern

Mängden kryddor varierar beroende på personliga preferenser. Efter att burkarna har vridits, vänds de, läggs på golvet och lindas in i en filt.

Urval och beredning av grönsaker

Alla ingredienser ska vara färska och utan synliga skador. Det är bättre att använda frukter av medelstorlek, som är bekväma att placera i behållare. För att göra gurkorna knaprigare måste de först blötläggas i kallt vatten i två timmar. Fruktstjälkarna på tomater tas bort.

Förbereda behållare

Till att börja med måste du tvätta behållaren med en läsklösning och sedan hälla den över med kokande vatten. Därefter utförs processen att sterilisera behållarna i en varm ugn eller i ett vattenbad. För att göra detta, placera behållarna upp och ner i en djup kastrull med kokande vätska.

De mest utsökta inläggningsrecepten

För att dina förberedelser för vintern ska smaka utmärkt rekommenderas det att använda läckra recept för att sylta grönsaker.

Ett enkelt recept för vintern

Att salta detta recept går snabbt och enkelt. Vad behöver du:

• grönsaker - 500 gram;
• söt paprika - 2 stycken;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• salt och socker - 2 stora skedar;
• vinäger - en stor sked.

Häll kokande vatten över de fyllda behållarna i tio minuter. Häll av i en kastrull, tillsätt alla kryddor, vinäger och häll tillbaka i grönsakerna. Rulla ihop nyckeln, vänd på burkarna och slå in dem i en filt.

Utan sterilisering

Det här receptet hjälper dig att snabbt rulla ihop dina favoritgrönsaker. Mängden ingredienser tas för en 3-liters behållare. Metoden utan sterilisering innebär att grönsaker i burkar måste hällas med kokande vatten två gånger och vänta tio minuter, och tredje gången med varm marinad.Det sista steget är att hälla i vinägern och rulla ihop behållarna.

Med zucchini

Du kan sylta krispig zucchini med den här metoden. Vad behöver du:

• tomater och gurkor - 500 gram;
• zucchini - 300 gram;
• kryddor - efter smak;
• salt och socker - 2 stora skedar;
• vinäger - 1 stor sked.

Fyllda behållare fylls med kokande vatten i tio minuter och en andra gång i 15 minuter. För tredje gången tillsätts salt, vinäger och socker till vätskan. Efter kokning, häll i behållare. De rullar ihop nyckeln.

Med blomkål

För att tillsätta salt behöver du:

• gurka - 8 stycken;
• blomkål - huvud;
• tomater - 5 stycken;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• salt och socker - 2 matskedar;
• kryddpeppar - 5 ärtor;
• vinäger - en stor sked.

Dela kålen i buketter. Lägg gröna och vitlök i en behållare, sedan ett andra lager av kål, gurka och tomater. Koka upp vätskan i en djup behållare och häll den i burkar. Efter tio minuter, häll tillbaka vattnet i behållaren, tillsätt kryddorna och koka upp igen. Häll den varma marinaden över grönsakerna igen och rulla ihop.

Med citronsyra

Salta grönsaker kan rullas utan att tillsätta vinäger. Vad du ska ta:

• grönsaker;
• vitlök och peppar - 3 stycken;
• pepparrotsblad - 2 stycken;
• socker och salt - 2 stora skedar;
• citronsyra - tesked.

Lägg pepparrotsblad, peppar och vitlök i botten av behållaren. Sedan läggs resten av grönsakerna ut, samt salt och socker. Fyll sedan behållarna med kokande vatten, vänta tio minuter och häll vätskan i pannan. Efter kokning hälls saltlaken tillbaka i behållarna.

Med aspirin

Saltning tillsammans med aspirin kommer att förhindra att behållare exploderar. Mängden ingredienser tas efter eget gottfinnande och grönsaker saltas enligt vilket recept som helst. För en 3-liters burk, ta tre Aspirintabletter. De måste krossas fint och omedelbart läggas till behållaren.Det återstår bara att hälla upp marinaden och rulla ihop den.

Med körsbärstomater

För inläggning, ta ett kilo grönsaker: gurka, körsbärstomater och paprika. Salt och andra kryddor tas efter smak. Det är bättre att salta på fat på detta sätt. Pepparrot och körsbärsblad läggs ut i botten, sedan grönsaker och örter. Därefter bereds en saltlake av salt, socker och vinäger. Varm vätska hälls över grönsakerna, täcks med gasväv och en träcirkel med en vikt placeras.

Med paprika

Mängd ingredienser och teknik för att förbereda en blandning med ett klassiskt recept. För en 3-liters flaska räcker det med 3-4 paprika. Pepparrot eller vinbärsblad läggs i botten av behållaren, sedan peppar och andra grönsaker. Efter att behållaren är fylld med varm marinad och vinäger hälls i. Allt som återstår är att sterilisera den korrekt.

Med squash utan vinäger

Denna metod är till för betning i literburkar. Vad behöver du:

• gurkor och tomater - 4 stycken;
• squash - 3 stycken;
• socker och salt - 50 gram;
• vinäger - dessertsked;
• kryddor efter smak.

Pepparrotsblad, grönsaker, squash skuren i skivor och sedan gröna placeras i botten av behållaren. Den fyllda behållaren hälls med kokande vatten, efter 20 minuter hälls den i en behållare, saltas och sockras. Efter kokning, häll i en behållare.

I tomatjuice

För en rik smak, tillsätt tomatjuice. Ta medelstora grönsaker, ett par vitlöksklyftor, kryddor och en dessertsked vinäger. Häll kokande vatten över den fyllda behållaren, töm vätskan, koka upp igen och häll i grönsakerna. Koka sedan tomaten med tillsats av salt, socker och vinäger. Häll i tomat och rulla ihop.

I gelé

Gelatin skyddar saltade grönsaker från jäsning. För tre kilo grönsaker behöver du 4 matskedar gelatin, alla andra kryddor - efter smak.Så snart marinaden kokar, tillsätt vinäger och gelatin till den och rör sedan om ordentligt tills den är helt upplöst. Vätska hälls i fyllda behållare.

I druvblad

Druvbladet hjälper till att behålla den fräscha smaken. Medelstora grönsaker ska slås in i löv och läggas i en behållare. Tillsätt sedan kryddor i behållaren och häll kokande vatten över den. Häll av vätskan, tillsätt vinäger och salt, koka upp och häll i grönsakerna igen. Rulla ihop behållarna och vänta att svalna.

Med lök

Inlagd lök är ett bra komplement till vinterbetning. Vad behöver du:

• gurka - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• lök - 2 stycken;
• lagerblad - 3 stycken;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• salt och strösocker - en matsked;
• vinäger - en tesked.

Börja koka vatten i en separat behållare. Lägg svartpeppar, lagerblad och vitlök i glasbehållare. Nästa är gurka, lök, och nästa lager är tomater. Tillsätt socker och salt i vattnet och vänta tills det kokar. Häll den varma marinaden i fyllda behållare. Häll i vinäger och rulla ihop.

Ytterligare förvaring av konservering

Pickles måste förvaras i ett svalt rum där lufttemperaturen inte stiger över 10 grader. En källare eller källare är bäst lämpad för detta ändamål.

Konserverade grönsaker kommer att lagras i upp till tre år. Arbetsstycket, som har genomgått den nödvändiga steriliseringen, kan förvaras i rumstemperatur.