TOP 11 recept på lättsaltade gurkor med pepparrotsblad och vitlök

Lättsaltad färsk gurka med pepparrot och vitlök är ett läckert mellanmål som barn och vuxna kommer att njuta av. Doftande grönsaker med en kryddig smak kan användas inte bara på egen hand, utan också läggas till som en ingrediens i andra rätter. Olivier-salladen kommer att visa sig vara extraordinär om du istället för vanliga gurkor lägger den med pepparrot och vitlök.

Vad är speciellt med lättsaltad gurka med pepparrot?

Det speciella med lättsaltade gurkor med pepparrot är att de blir kryddigare än vanligt. Grönsakerna har en behaglig crunch och ibland till och med nypa. Därför rekommenderas det att personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen äter dem i strikt begränsade mängder.

Vilken smak ger pepparrotsblad till grönsaker?

Gurkor med pepparrotsblad blir väldigt pikanta. Pepparrot ger en unik ljus arom och smak. Förrätten passar inte bara till potatis och flingor, utan också till kött- och fiskrätter.

Välja och förbereda gurkor

Gurkorna för detta recept måste vara mogna, men inte övermogna. För att hålla dem krispiga, välj små frukter med märkbara finnar.

Överdriven vattnighet av gurkor rekommenderas inte - i det här fallet, under påverkan av marinaden, riskerar de att bli mycket mjuka.

Gurkor sänks ned i en bassäng och lämnas i kallt vatten i tre timmar. Efteråt tvättas de noggrant och läggs i ett durkslag. Börja laga mat först efter fullständig torkning.

Vilket salt att välja

Det är bättre att välja grovt salt. Erfarna hemmafruar säger att det är bättre att inte använda iodiserad en, eftersom den förstör huden på grönsaker.

Krav på vatten och redskap för konservering

Först förbereds vattnet. Det kokas och kyls. Det är förbjudet att använda direkt från kranen. Från disken behöver du ett handfat för tvätt, en stor emaljbehållare för marinaden, samt en behållare för att förbereda saltlaken. Burkar är valda från 2 till 3 liter.För att göra det lättare att hälla saltlaken, använd en stor slev.

Recept och tillagningsmetoder

Använd ett av de beprövade recepten.

Klassiskt recept för varm saltlake

För receptet behöver du:

• 1,5 kg gurka;
• 12 klyftor ung vitlök;
• 4 pepparrotsblad;
• 7 vinbärsblad;
• dill paraply;
• 2 liter vatten;
• 4 matskedar salt;
• peppar, kryddnejlika och lagerblad efter smak.

Alla grönsaker och örter tvättas noggrant och torkas. Pepparrot och vinbär läggs i botten av burken. Gurkorna är tätt nedsänkta i kärlet. Vid denna tid görs en marinad av salt, peppar, kryddnejlika och lagerblad i vatten. Häll över marinaden och låt stå i kylen minst ett dygn.

Lättsaltad krispiga gurkor i kall saltlake

Nödvändig:

• 1,5 liter vatten;
• 3 matskedar salt;
• 2 huvuden färsk vitlök;
• att smaka dill, pepparrot, vinbär och körsbärsblad.

Lägg örter, löv och vitlök på botten av pannan. Gurkor utan spetsar läggs i en panna, varva varje lager med ett lager vitlök. Salt späds i vatten och kompositionen hälls i en behållare.

Var noga med att lägga en vikt på gurkorna, till exempel en tallrik, och en tre-liters burk fylld med vatten på den. Grönsakerna är klara om två dagar.

Snabb lättsaltad gurka i påse

Att göra läckra lättsaltade gurkor i påse är inte svårt. För att göra detta måste du skära de unga grönsakerna i fjärdedelar vertikalt och ta bort ändarna. Strö rejält med salt, tillsätt lite socker och gnugga med händerna. Efter det, ladda den med finhackad dill och vitlök i en påse. Stäng tätt och ställ i kylen.

Snabbrecept på 2 timmar

Nödvändig:

• 1,5 kg grönsaker;
• 3 matskedar salt;
• kryddor efter smak.

Gurkor skärs i två delar vertikalt.Gnid var och en med salt och fördela den skurna fruktköttet mot botten. Varje lager varvas med vitlök. Häll i varm marinad. När det svalnat är de lättsaltade grönsakerna klara.

Lättsaltad gurka på 25 minuter hemma

För att få lättsaltade gurkor behöver du:

• 2 kg grönsaker;
• 1 tsk socker;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 matsked vinäger;
  dill, vitlök efter smak.

Gurkor skärs i fyra eller sex bitar, beroende på deras storlek. Gnid in med salt och socker. Vinäger och vegetabilisk olja blandas i en separat behållare. Tillsätt och blanda noga. Rätten är klar på 35-30 minuter.

I burk enligt ett knaprigt lättsaltat recept

Det speciella med detta recept är att det körs enligt den klassiska algoritmen. Men för att få ett väldigt krispigt mellanmål måste du först blötlägga gurkorna i kallt vatten i minst tre timmar. För att göra dem ännu krispigare kan du lägga is till vattnet.

I en kastrull

Du kommer behöva:

• 2 kg gurka;
• 12 klyftor ung vitlök;
• dill paraply;
• 2 liter vatten;
• 4 matskedar salt;
• peppar, kryddnejlika och lagerblad efter smak.

Dillparaplyer och vitlök läggs till botten av den steriliserade burken. Vid denna tid görs en marinad av salt och lagerblad i vatten.

Grönsaker hälls med marinad och lämnas i kylen i minst ett dygn.

Med vitlök och örter

Receptet är identiskt med det tidigare. Men för att grönsakerna ska lukta mer som dill måste du sätta inte bara paraplyer utan också finhackade dillkvistar.

Mineralvattenmetod

Mellanmålet blir väldigt krispigt, men samtidigt behåller det all sin mjukhet om du använder mineralvatten istället för vanligt vatten. Det är värt att välja det mest alkaliska alternativet.

Med varm peppar

Receptet är klassiskt. Men det är värt att lägga till en kapsel med varm röd paprika (skuren i ringar).

Enligt min mormors gamla recept

Du kommer behöva:

• 2 kg gurka;
• 3 matskedar socker och salt;
• 2 matskedar vinäger;
• gröna, vitlök efter smak.

Vinbärs- eller körsbärsblad läggs i botten av kastrullen, även druvblad är lämpliga. Gurkorna pressas hårt mot varandra och varvas med vitlök. Häll i en blandning av vatten och vinäger. Ställ kallt under press i 36 timmar.

Serveringsregler

Gurkor serveras som en självständig maträtt eller som förrätt. Det finns ingen anledning att tvätta eller rengöra dem från ytterligare ingredienser - de är också redo att ätas.

Dekorera skålen med färska örter, olivolja och sura bär.