TOPP 8 enkla och goda recept för att sylta tomater för vintern på ett sött sätt

Bland alla grönsaker används tomater oftast för konservering. De kan tillagas i stora mängder, och smaken passar till många rätter. Du kan förbereda dem på olika sätt för att få exakt den produkt som du planerar att lagra hela vintern. Några av de mest intressanta är söta recept för inläggning av tomater för vintern. Socker i rätter ger grönsaker en ovanlig, pikant smak och gör dem särskilt attraktiva på nyårsbordet.

Funktioner för att förbereda söta tomater för vintern

Den idealiska tiden för sådana förberedelser är slutet av augusti och början av september. Pickles med söta tomater kännetecknas av en stor mängd socker. Med hjälp av andra ingredienser kan du ge rätten en annan smak. Till exempel tillsätts het peppar för kryddighet.

Fördelar och skador med produkten

Tomater innehåller många användbara ämnen som har en positiv effekt på immunsystemets och andra kroppssystems funktion. Tomatpreparat anses vara mat som lämpar sig för dieter. Men med överdriven konsumtion är problem med mag-tarmkanalen möjliga. Ät dem också med försiktighet om du har hjärtsjukdomar, sår eller njursten.

Krav på huvudingredienser

Du kan använda vilken sorts tomater som helst i förberedelserna, men att blanda olika rekommenderas inte. Dessutom måste frukterna vara av samma mognadsgrad och storlek. Välj täta tomater med starkt skal utan sprickor.

Du kan inte ta övermogna. Det är också viktigt att ta renat vatten så att bakterier inte dyker upp i burken.

Förbereda behållare för konservering

Oftast används tre-liters burkar för att förbereda sådana rätter, men för små frukter är en-liters behållare lämpliga. Den tvättas och desinficeras sedan. Sterilisering utförs på något bekvämt sätt, till exempel i ugnen. Locken behandlas separat och förvaras i kokande vatten.

Recept på söta tomater

Preparaten kan tillagas på olika sätt. Var och en smakar olika tack vare ingredienserna och tekniken.

Klassiskt sätt

Detta recept kan användas som bas som sedan tillsätts andra ingredienser. För att sylta tomater i två- och trelitersburkar behöver du:

• tomater - cirka fyra kilo;
• socker - lite mer än 200 gram;
• salt;
• två matskedar vinäger;
• riven vitlök (en matsked eller två).

Lägg alla grönsaker i en behållare och fyll på med kokande vatten till toppen. Täck sedan över burkarna och låt stå i en kvart. När vattnet har svalnat lämnar du tomaterna i burkarna och häller av vätskan. Tillsätt socker, salt och koka upp igen. Under denna tid, häll i vinäger, tillsätt vitlök och fyll burkarna med saltlake.

Med vinäger, utan sterilisering, i 1 liters burkar

Små frukter tillagas oftast i literburkar. För tre av dessa behållare krävs följande ingredienser:

• tomater - cirka två kilo (använd storleken som en guide);
• vatten - en och en halv liter;
• salt;
• socker - 150 gram eller lite mer;
• 2-3 stycken lagerblad;
• svart och kryddpeppar;
• nejlika;
• Dillfrön;
• 100 milliliter 9% vinäger.

Först lämnas grönsakerna i burken i kokande vatten i 15 minuter. När vattnet blivit kallt, häll det i en kastrull, tillsätt mer så att det blir en och en halv liter. Tillsätt resterande ingredienser förutom vinäger, häll ut när vattnet kokar ytterligare några minuter. Häll upp saltlaken i burkar och rulla ihop.

Kryddat

Tack vare användningen av kryddor kan du salta grönsaker mycket välsmakande och lägga till en pikant smak. För en tre-liters burk behöver du:

• tomater - två kilo;
• vitlök - efter smak;
• Lagerblad;
• dill;
• nejlika;
• svartpeppar;
• salt;
• socker - 4-5 matskedar;
• vinäger.

Lägg först lagerblad, ungefär hälften av vitlöken, dill i en burk, följt av grönsaker. Till marinaden behöver du nästan två liter vatten.Häll resterande kryddor i den och håll på hög värme i ytterligare 5 minuter. Häll den resulterande vätskan i burkar i en kvart, nästa gång koka upp med salt och socker. Innan du slutligen häller tomaterna, tillsätt vinäger till dem.

Med honung

Inlagrar man grönsaker på detta sätt får man en väldigt ovanlig smak på grund av kombinationen av honung och kryddor. Nödvändiga ingredienser:

• 5 kg tomater;
• vinbärsblad, pepparrot;
• pepparkorn;
• dill;
• nejlika;
• 150 gram salt;
• samma mängd vinäger;
• 450 gram honung.

Lägg först det gröna i burken, sedan tomaterna. Koka upp 7,5 liter vatten, tillsätt salt, kryddor, honung och vinäger. Efter att marinaden har puttrat i ytterligare 3 minuter, häll i tomaterna. Efter kylning, koka igen.

Söta tomatskivor

Detta ämne kommer att se vackert ut på bordet. Du kommer behöva:

• tomathalvor;
• en tesked socker och salt;
• lök;
• pepparkorn.

Lägg lök på botten och tomater, skuren nedåt, ovanpå. Tillsätt peppar, salt och täck med kallt vatten. Värm burkar med lock på i vattenbad. Koka först upp och håll sedan i ytterligare 40 minuter.

Med socker utan vinäger

Förberedelser utan vinäger blir också mycket välsmakande. Du kommer behöva:

• tomater;
• 1 matsked salt per liter;
• en halv matsked socker per liter.

Häll socker i hålet från under stjälkarna. Lägg tomaterna i burkar så att sockret inte rinner ut. Häll marinaden med salt och socker. Koka halvlitersburkar i 5 minuter, litersburkar i 10.

Med lök i burkar

Ingredienser för beredning:

• 2 kg tomater;
• 4 lökar;
• 3 matskedar socker;
• 2 matskedar salt;
• vinäger;
• kryddor efter smak.

Lägg kryddor i botten av burken, följt av tomater och lökringar.Häll kokande vatten i 25 minuter, koka sedan upp saltlaken med salt, socker och vinäger.

Med gurka

Gurka och tomater passar bra ihop i förberedelserna. För detta recept behöver du följande ingredienser:

• gurkor;
• tomater;
• 2 bitar vitlök;
• dill;
• 4 blad av körsbär och vinbär;
• 5 stycken vardera kryddpeppar och svartpeppar;
• salt;
• socker;
• 1 tsk citronsyra.

Lägg kryddor och örter i botten av burken, följt av grönsaker. Häll kokande vatten över den i en kvart. Efter kylning, häll en ny portion kokande vatten, lägg den föregående på elden. Tillsätt salt, socker, citronsyra och häll kokt saltlake igen.

Nyanser och hållbarhet för färdiga pickles

Sådana tomater kan bara förvaras i ett kallt rum. Ett kylskåp är också lämpligt, men inte en loggia eller balkong. För att undvika jäsning måste burkar steriliseras. Hållbarheten är en vinter.