Det finns många enkla recept för att göra aprikosvin hemma. Den kan tillagas av själva bären, juice och till och med frön. I alla fall blir drycken aromatisk, med en pikant smak. Det är inte fy skam att lägga den på julbordet. Gästerna kommer gärna att smaka på en ovanlig alkoholhaltig produkt. Och efter en hård dag på jobbet är det så skönt att dricka ett glas fruktvin till middag, koppla av och drömma om det kommande sommarlovet.
Funktioner för att förbereda aprikosvin
Erfarna vinmakare vet att när du lagar en stark dryck måste du följa enkla regler:
- Renat vatten används, först kokt, sedan kylt.
- Fruktkomponenten är cirka 200-300 gram per 1 liter vätska, och strösocker - 300-400 gram.
- Behållaren för att jäsa produkten placeras på en varm plats och täcks med en ren trasa.
- Vörten rörs om dagligen med en träspatel.
Den färdiga produkten smakas av 3-4 veckor efter buteljering.
Hur man väljer rätt ingredienser
Alkoholhaltiga produkter skapas av vilda eller odlade frukter. Dessutom ger det förra ett mer aromatiskt vin, medan det senare ger ett högre sockerinnehåll. De tar butiksprodukter eller skördar från sin sommarstuga.
Det är viktigt att alla bär är av god kvalitet och fria från röta. Först sorteras de bort och tar bort bortskämda. Det rekommenderas inte att tvätta frukt. När allt kommer omkring, på deras yta finns det naturliga jäst som är nödvändiga för jäsning.
Ta bort gropen från skurna aprikoser. Använd bären direkt, annars mörknar de. Strösocker blir huvudingrediensen.
Hur man gör aprikosvin hemma
Aprikosvin tar lång tid att tillaga, men resultatet är utmärkt.
Klassiskt recept
Att göra en stark dryck enligt det klassiska receptet är enkelt.
- Aprikosmassan passeras genom en köttkvarn och huvudingrediensen, russin, tillsätts.
- Massan lämnas i 5-7 dagar.
- Vörten filtreras, hälls i en glasbehållare med en tunn hals, på vilken en handske sätts på, och förvaras i 2 veckor.
- Vätskan dräneras så att sedimentet separerar. Den hälls i en ren flaska, som är stängd med ett lock med en vattentätning.
- Efter 1,5 månader upprepas proceduren.
Den alkoholhaltiga produkten är klar att drickas.
Från sylt
Du kan göra vin av hemgjorda bär. Den jästa sylten blandas med vatten (1:1), burken försluts med ett lock med vattentätning. Efter 3 veckor dräneras moset genom ostduk och lämnas under samma tid.
Om en fällning bildas, filtreras vätskan igen.
Från juice
Här är ett steg-för-steg-recept på juicevin.
- 1 steg. Bären passeras genom en juicepress.
- Steg 2. Juicen, huvudingrediensen, läggs i en emaljpanna.
- Steg 3. Efter 3-4 dagar hälls vätskan utan massa i en glasbehållare. Den är förseglad med en vattentätning.
- Steg 4 Drycken buteljeras efter att den blivit ljusare.
Drick det efter 3 veckor.
Förstärkt dryck
Aprikosskivor hälls med rom och lämnas i en månad.
Med muskotnöt
Frukterna krossas med en mixer. Massan kombineras med russin, huvudingrediensen, hackad muskotnöt och vatten. Jäsningen fortsätter i en månad, varefter drycken filtreras.
Med vinjäst
Aprikosjuice, socker, vinjäst blandas. När jäsningen är klar läggs produkten på flaskor.
Med äpplen
Äppeljuice, aprikosskivor, huvudingrediens, kombinerade russin. Efter en vecka hälls vörten utan sediment i en stor behållare och en handske läggs på den. Så fort det släpper kan vätskan smakas.
Med citronsaft
En stark dryck tillagas också enligt följande recept. Bara istället för äppeljuice använder de citronjuice.
Med tillsats av druvvin och kryddor
Aprikoser passeras genom en köttkvarn. Fruktmassan, malda nejlikor och pulveriserad kanel hälls med druvvin. Efter 2 månader filtreras vätskan.
Från aprikoskärnor
Aprikoskärnor, delade på mitten, läggs i vodka. Ett par månader - amaretton är klar!
Utan vatten
Aprikosskivor täcks med huvudingrediensen och förvaras i 3 dagar i rumstemperatur. Pressa saften i en flaska och lägg en handske på den. En månad senare filtreras musten och efter ytterligare en månad är vinet klart.
Från polen
Vilda frukter är lämpliga för att göra vin. Men du behöver lite mer socker än vanligt. Massan kombineras med sockerkristaller, vatten och russin. Efter en vecka hälls vörten i en behållare med vattentätning. Ett par månader till bör gå innan jäsningen är klar.
Ytterligare förvaring
Den alkoholhaltiga fruktprodukten förvaras mörkt vid en temperatur på 12-15 °C.
