Vin gjort av färsk hagtorn är en extraordinär alkoholhaltig dryck. Även de som föredrar mycket lätta drycker, som lätt vin eller fruktlikör, kommer att gilla det tack vare dess milda arom och icke-avstötande smak. Du kan lägga till smakaccenter med äpplen, vindruvor, aronia, citron eller apelsin.
Går det att göra vin av hagtorn?
Om tidigare bara de som grundligt kände till tekniken gjorde hagtornsvin, nu med utvecklingen av Internet har alla kunnat skaffa sig den nödvändiga kunskapen. Du behöver inte studera mycket litteratur för att göra god och säker alkohol. Samtidigt är det bra att drycken visar sig vara inte bara aromatisk och vacker, utan också fördelaktig för kroppen (naturligtvis i begränsade mängder).
Fördelar och skador
Trädgårdshagtorn har många positiva egenskaper, och den behåller dem i en alkoholhaltig dryck. Detta beror också på det faktum att du på apoteket kan hitta många tinkturer och mediciner baserade på det. Läkare lyfter fram de viktigaste positiva åtgärderna:
- avslappning av muskler och nervsystem;
- kontrollera kolesterolnivåerna i kroppen;
- acceleration av ämnesomsättningen - hjälper dig att gå ner i vikt;
- eliminering av svullnad;
- förbättring av hjärtfunktionen;
- bekämpa neuroser, ångest och depression;
- förebyggande av förkylningar.
Men det finns också vissa negativa effekter, särskilt för dem som har vissa hälsoproblem. Därför är det förbjudet att dricka hagtornsvin för personer som lider av:
- från lågt blodtryck;
- från matsmältningsbesvär;
- olika allergiska reaktioner;
- allvarliga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
De som är gravida eller ammar ska inte dricka hagtornsvin.
Hur man gör hagtornsvin hemma
Jäst eller russin tillsätts för att förbättra jäsningen. Det är viktigt att följa konsistensen i alla recept. Tyvärr, om huset eller lägenheten är kall, kommer drycken inte att fungera. För dess jäsning och infusion krävs en ganska hög rumstemperatur hela tiden.
Enkelt recept
Det enklaste receptet är tillgängligt för nybörjare vinmakare.Inga specifika kunskaper krävs, och resultatet är nästan 100 procent garanterat. Tagen:
- 5 kilo hagtorn;
- 10 liter vatten;
- 10 gram vinjäst - kan köpas i specialiserade butiker;
- 4 kilo vitt socker.
Förbered först sirapen: socker blandas med vatten, värms upp och kokas tills det är tjockt. Hagtornsbär placeras på botten av behållaren och hälls med varm sirap. Jästen är beredd, utspädd med vatten, som anges i bruksanvisningen. Vänta några minuter och lägg dem till huvudmassan.
Burken stängs med en vattentätning och lämnas ensam i tre dagar. Häll sedan av vörten och tillsätt hälften av sockret. Återigen väntar de en vecka och upprepar proceduren. Drycken kommer att vara klar om 1,5 månader.
Alternativ utan jäst
Jäst ger förtroende för att vinet kommer att bli, men smaken känns inte alltid. De som är rädda för att det ska bli en humledoft kan prova att göra en drink av:
- 200 gram hagtorn;
- 5 växtblommor;
- 1 liter rött vin;
- 70 gram naturlig blomhonung.
Bären tvättas och torkas. Tillsätt varmt vin, honung, hagtorn i en behållare och skicka det helt enkelt för att jäsa på en varm plats i tre veckor.
Se till att filtrera efter denna period och häll upp i burkar.
Med äpplen
Äppeldrycken smakar väldigt mycket som glögg. Du måste ta:
- 2 liter vatten;
- 100 gram sena äpplen;
- 1,5 kg socker (om äpplena är osötade kan du ta mer);
- 1 kilo hagtorn.
Äpplen krossas på något bekvämt sätt - i en köttkvarn, på ett rivjärn, i en mixer. Blanda äppelmos med bär och tillsätt en liter vatten. Ställ på en varm plats i tre dagar, filtrera sedan och tillsätt socker.
Efter 4 dagar dräneras 200 ml vört, blandas med 400 g socker, lämnas i tre dagar, sedan upprepas proceduren igen.
Med vindruvor
För att förbereda denna dryck behöver du:
- 4 kg strösocker;
- 5 kg hagtorn;
- 10 liter vatten;
- 200 g russin.
Blanda russin, socker och vatten och låt stå på en varm plats i 4 dagar. Att förrätten är klar kan ses av kraftig jäsning och bildandet av tjockt skum.
Socker löses i vatten och blandningen hälls över hagtorn. Tillsätt förrätt och låt stå i tre dagar. Blanda sedan 1 liter vört med en identisk volym socker, returnera den och låt stå i tre dagar. Proceduren upprepas ytterligare två gånger.
Med aronia
De tar;
- 2,5 kg hagtorn;
- 3 kg socker;
- 1 kg rönn;
- 100 g russin;
- 6 liter vatten.
I allmänhet är receptet identiskt med det föregående. För att få doften måste rönn mosas.
Med citroner och apelsiner
För 1 kg av huvudingrediensen behöver du:
- 0,6 kg apelsiner;
- 2 kg socker;
- 0,4 kg citroner;
- russin.
Surdeg görs som standard. Citroner och apelsiner tillsätts i det andra steget av beredningen (när hagtornet blandas med förrätten och får jäsa).
Utgångsdatum och lagringsregler
Förvaras på en varm och mörk plats. Den maximala perioden är upp till 2 år.
