Feijoa bärvin är en stark och söt dryck som tillverkas idag i många företag. Varje tillverkare gör produkten på sitt eget sätt, med hjälp av olika beredningshemligheter. Vin är tillverkat av jäst och vinsyra. Dessa ingredienser hjälper till att starta jäsningsprocessen.
Går det ens att göra vin av feijoa?
Många vindrickare står inför en liknande fråga. Feijoa innehåller trots allt bara cirka 5% socker, vilket inte räcker för en sådan procedur.Experter säger att nästan alla frukter eller bär är lämpliga för produktion av alkoholhaltiga drycker, trots det låga sockerinnehållet i kompositionen. Du kan kompensera för bristen med rent strösocker.
Viktig! En av huvudpunkterna i processen är användningen av vinjäst. Utan dem vinet kommer inte att jäsa och kommer inte att bli stark.
Hur man gör feijoavin hemma
Vinmakare använder aktivt två recept för välsmakande och aromatiskt vin: standardmetoden och versionen med citronsyra. Var och en av dem har sina egna egenskaper och hemligheter.
Enkelt recept
Den alkoholhaltiga produkten framställs utifrån följande produkter:
- 1 kg färska bär.
- 1 kg socker.
- 2 liter rent och filtrerat vatten.
- 1 tesked vinsyra.
- 1 sked jäst.
- 4 matskedar vinjäst.
Tillagningsprocessen är enkel:
- Skala feijoa och skär köttet i bitar med en vass kniv.
- Pressa den resulterande massan tills juice erhålls.
- Späd drycken med förberett vatten.
- Häll strösocker i basen för den alkoholhaltiga produkten, rör om blandningen tills kristallerna löser sig.
- Häll jäst och vinsyra i vinet. Lämna arbetsstycket i ett varmt rum i 1 dag.
- I en kastrull, kombinera 1 sked jäst och 2 dl varmt vatten, blanda blandningen och häll den i bärjuicen.
- Det resulterande arbetsstycket lämnas i 1 vecka, efter ett tag avlägsnas sedimentet som visas på toppen.
- Låt vinet dra ytterligare ett par dagar och ställ det sedan i kylen för att svalna.
- Sila av drycken, säkra vattenförslutningen och låt den alkoholhaltiga produkten stå igen i 1-2 månader.
Därefter filtreras vinet igen och hälls upp i glaskärl.
Med tillsatt citronsyra
En välsmakande och saftig dryck tillagas enligt följande:
- Skala 2 kg feijoa och skär i bitar.
- Häll fruktköttet i en juicepress och extrahera saften.
- Tillsätt 1 liter vatten, tillsätt 2 kg socker, blanda alla ingredienser noggrant.
- Efter att ha löst upp strösockret kan du hälla 2 matskedar citronsyra och 3 matskedar vinjäst i en behållare. Lämna arbetsstycket i 12 timmar.
- Ta bort eventuellt sediment som dyker upp och placera vinbehållaren på en varm plats igen i 1 vecka för att aktivera jäsningsprocessen.
- Efter ett tag måste du installera en vattentätning och skicka den alkoholhaltiga drycken för att infundera i 2-3 månader.
När tiden har gått filtreras vinet och hälls upp på vackra flaskor. Efter detta kan den tas till källaren.
Lagringstider och regler
Hemlagat vin förvaras bäst i ett svalt rum med god ventilation. En källare, skafferi eller balkong är lämplig för dessa ändamål. Det är tillåtet att förvara drycken i kylen, men förutsatt att temperaturen är inställd på 4-9 grader Celsius. Högre eller lägre nivåer kan skada alkoholkonsumtionen. Produktens hållbarhet beror på beredningsmetod och lagringsförhållanden. I genomsnitt når den 2-5 år.
Vidare kan vinet bli starkare, sediment dyker upp på det och innehållet blir grumligt. Det är bättre att inte dricka drycken i denna form.
