6 enkla recept för att göra vin av färska tranbär hemma

Vin gjort av färska tranbär anses inte bara välsmakande, utan också en hälsosam dryck. Bären innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och enzymer som har en gynnsam effekt på människokroppens funktion. Med måtta kommer hemlagat vin att bidra till att stärka immunförsvaret och förhindra utvecklingen av vitaminbrist, kärl- och hjärtsjukdomar.

Matlagningsfunktioner

När du lagar en vindrink, följ råden från erfarna vinmakare:

1. För att få ett rikt och starkt vin är det nödvändigt att använda mogna bär utan synliga skador. Annars kommer produkten att få en mörk nyans och en syrlig smak.
2. Efter bearbetning av bären bör du omedelbart pressa saften ur dem. Detta hjälper till att bevara tranbärens smakegenskaper.
3. Odlad jäst används för att jäsa den alkoholhaltiga produkten.
4. Vinet späds med vatten för att minska koncentrationen. Men inte mer än 2 gånger. Annars kommer den färdiga produkten att bli transparent.

Viktig! För att berika produktens näringsmedium, använd 4 g ammoniak för varje liter vinfond. Denna procedur är dock inte obligatorisk.

Regler för beredning av råvaror

När du förbereder bär måste du följa följande regler:

• Tranbär skördas på hösten efter frost. För närvarande innehåller den den maximala mängden socker.
• Det är oacceptabelt att använda övermogna frukter. De kan göra drycken alltför syrlig.
• Innan pressning sorteras bären för att förhindra att skräp kommer in i vinet.
• Det rekommenderas inte att tvätta tranbär före tillagning. På dess yta finns naturliga komponenter som utlöser jäsningsprocessen.

För att få juice mals frukterna och passerar sedan genom en juicepress.

Hur man gör tranbärsvin hemma

Nedan är de bästa metoderna för att göra utsökt bordsvin av färska tranbär.

Enkelt recept

Drycken tillagas enligt följande:

1. 1 kopp bär hälls med 2 koppar rent vatten.
2. Häll i lite socker och låt blandningen stå en vecka på en varm plats. Detta är nödvändigt för att få surdeg.
3. Häll 2 kg malda bär i en djup behållare, täck dem med 1 kg strösocker.
4. Häll 700 ml rent vatten i det resulterande preparatet. Komponenterna blandas och lämnas att infundera i 6 timmar.
5. Kombinera den förberedda förrätten med tranbärsmassan, lägg en gummihandske med ett hål i botten av burken.
6. Vinet får dra i 2 månader. Regelbundet måste du kontrollera det och ta bort sediment.
7. Efter detta filtreras drycken noggrant flera gånger och buteljeras.

Den resulterande produkten lagras i källaren.

Från torkad frukt

Produkten är beredd enligt ett enkelt recept:

1. Mal 1 kg tranbär och mal i köttkvarn.
2. Kombinera den resulterande massan med 1 tsk. pektinenzym.
3. Häll 500 ml rent vatten i blandningen och låt förrätten stå i 4 dagar.
4. I en separat behållare, kombinera 1 kg socker och 3 liter vatten, koka blandningen tills sirap erhålls.
5. När sockret är helt upplöst, häll sirapen i tranbärspreparatet, tillsätt 2 matskedar bryggjäst och låt vinbasen stå i 3 dagar.
6. Nu kan du ta bort sedimentet och installera en vattentätning.
7. Efter detta skickas vinet igen till en varm plats för jäsning.
8. Efter 1 månad filtreras drycken och buteljeras.

Viktig! Det rekommenderas dock inte att använda produkten omedelbart. Den måste underhållas i sex månader.

Utan surdeg

För att skapa en läcker drink behöver du:

1. Mal 2 kg frukt tills det är slätt.
2. Tillsätt 1 g strösocker och 4 liter rent vatten. Täck det resulterande arbetsstycket med gasväv och lämna i 6 dagar.
3. Sila av den infunderade vinbasen. Resultatet ska bli juice.
4. Häll i ytterligare 1 kg socker och vänta tills det är helt upplöst.
5. Installera en vattentätning och låt drycken stå i 3 dagar.
6. Koka 1 kg socker i 2 liter vatten tills en homogen sirap erhålls.
7. Häll det över tranbärsberedningen. Låt blandningen dra i 30 dagar.

Som ett resultat filtreras vinet och överförs till källaren. En åldringsperiod på sex månader krävs innan användning.

Med svarta vinbär

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Mal 500 g tranbär och samma mängd vinbär tills det är slätt.
2. Tillsätt 2 kg socker till den resulterande massan, tillsätt 1 liter vatten och låt stå i 3 dagar.
3. Tillsätt efter ett tag 2 matskedar bryggjäst och låt blandningen stå en vecka.
4. Installera en vattentätning och ta vinet till ett varmt rum. Vänta 2 månader.
5. Filtrera drycken och flaska den.

Låt produkten stå i flera månader före användning.

Med äpplen

Att göra drinken är lätt:

1. Mal 2 g tranbär och 500 g äpplen i en köttkvarn.
2. Blanda blandningen med 2 kg socker. Skicka den till brant i 3 dagar.
3. Gör en förrätt av 2 glas vatten och 2 matskedar jäst, låt stå i 2 dagar.
4. Kombinera fruktbasen med förrätten, häll i 1 liter vatten.
5. Skicka blandningen till en varm plats i 3 dagar.
6. Installera en vattentätning och låt vinet jäsa i 1 månad.

Som ett resultat filtreras produkten och distribueras i flaskor.

Tranbärsvin med vodka

Den berikade drycken är lätt att tillaga:

1. Lägg 700 g bär i en burk.
2. Häll 1 kg socker i det och låt stå i 5 dagar. Varje dag måste du skaka behållaren.
3. Häll i 500 g vodka, låt stå i 3 veckor, rör om då och då.
4. Filtrera massan 4-5 gånger, ta bort kakan och häll vinet på flaskor.

Före användning, förvara den i kylen i flera dagar.

Vad ska man göra om bären har jäst?

Om frukterna har börjat jäsa, rekommenderas att använda dem som bas för surdeg. Det används för att göra läckra vindrycker och fruktlikörer.

Det är förbjudet att konsumera tranbär i denna form.

Hur och hur länge kan den färdiga produkten lagras?

Tranbärsvin kan lagras i upp till 3 år vid en temperatur på 2 till 10 grader. Det är bättre att förvara drycker i en källare eller ett rum speciellt utrustat för alkohol. Om produkten förvaras i kylskåp, rekommenderas att dricka den inom flera månader.