Hemvintillverkning blir mer och mer populärt för varje år. Och det är inte bara den dåliga kvaliteten och det höga priset på fabriksprodukter. Det är dubbelt trevligt att göra en berusande dryck av hög kvalitet själv. Till exempel något så delikat, gott och aromatiskt som vin gjort på terosblad, som enkelt kan tillagas hemma; Det viktigaste är att strikt följa instruktionerna i ett enkelt recept.
Funktioner för att göra vin från rosenblad
Det mest utsökta, aromatiska vinet är gjort av färska rosenblad. Det är sant, om detta inte är möjligt, kan torkade användas för matlagning. Att tillsätta citronsaft till vörten förbättrar jäsningen och förlänger hållbarheten.
Regler för val av ingredienser
Det är tillrådligt att använda kronblad samlade i parker eller på landet. De måste vara färska, utan tecken på sjukdom eller förstörelse.
Det är bättre att inte använda rosor som växer nära vägbanan, såväl som köpta - de innehåller många skadliga ämnen.
Hur man gör vin av rosenblad hemma
För att förbereda ett riktigt utsökt, välsmakande vin med en fängslande rosarom måste du följa instruktionerna för beprövade recept steg för steg.
Från röda klätterrosor
Detta vin visar sig vara mer intensivt, mörkt vinröd i färgen, med en ihållande blommig arom och delikat smak. Du behöver följande ingredienser:
- röda rosenblad - 2 liter;
- rent vatten - 1 liter;
- jäst (helst vinjäst) - 30 gram;
- socker - 1,5 kg;
- stor apelsin - 1 stycke;
- små citroner - 2 stycken.
Steg-för-steg förberedelse:
- Rosenblad tvättas och torkas på en handduk och placeras sedan i en burk.
- Socker hälls i en kastrull, hälls med vatten och sirapen kokas.
- Sedan kyls den och hälls över kronbladen i burken. Efteråt, krama ur saften från citrusfrukter (citroner och apelsiner) och tillsätt den till kronbladen. Där läggs också jäst.
- Nu täcks arbetsstycket med en genomborrad medicinsk handske eller så sätts en vattentätning på och får jäsa i en vecka.
- Sedan hälls vinet utan sediment, med hjälp av ett gummirör, i en ny flaska och lämnas igen i en vecka.
- Efteråt filtreras drycken väl och buteljeras. På slutet ställs vinet på en sval plats för att mogna ytterligare ett par månader.
Från terosblad
Vin gjort av rosenblad kommer att vara doftande, delikat, vackert och välsmakande. Citroner tillsätts till beredningen för att öka surheten, bättre jäsning och konservering av drycken. Du kan också använda citronsyra, men det kommer att påverka smaken på vinet. Följande ingredienser behövs:
- rosa kronblad - 1 liter;
- renat vatten - 1,5 liter;
- socker - 800 gram;
- medelstora citroner - 2 stycken;
- russin - 50 gram.
Steg-för-steg förberedelse:
- Rosenblad och citroner tvättas och läggs på en handduk för att torka.
- Ta nu försiktigt bort skalet från citrusfrukterna, försök att inte skära bort den vita, bittra filmen. Efteråt pressas saften ur frukterna.
- Kronbladen strös med socker, läggs i en flaska och packas väl. Efter 1 timme, tillsätt citronsaft, vatten, tillsätt skal och russin och blanda sedan blandningen väl.
- Sätt nu en genomborrad medicinsk handske eller vattentätning på halsen och överför flaskan till en mörk plats med en temperatur på +18 C till +25 C grader.
- Efter 30-40 dagar bör jäsningen sluta, de rosa kronbladen blir genomskinliga och sediment bildas i botten av flaskan. Sedan hälls drycken genom ett sugrör i en ny behållare och förseglas med ett lock.
- För att förbättra smaken skickas ungt vin för att mogna i ett mörkt, svalt rum med en medeltemperatur på +14 C grader i 3 månader.
Recept för 3 liter
Det är enkelt och bekvämt att förbereda preparatet med den vanliga 3-litersflaskan. För detta behöver du:
- te rosenblad - 120 gram;
- rent vatten - 2 liter;
- citronsyra - 25 gram;
- socker - 450 gram.
Hur man korrekt lagrar den färdiga drycken
Rosevin förvaras på torra, alltid mörka platser som källare och källare. Den optimala temperaturen bör vara från +13 C till +16 C grader.
Dessutom är det viktigt att hålla flaskorna helt vilande under lagring, att inte flytta eller skaka dem.
