Recept på vin gjort på gröna valnötter är varierande. Denna alkoholhaltiga dryck kännetecknas av en trevlig smak och ovanlig arom. Den har en rik svart färg. Samtidigt känns tydliga tannintoner i smaken som liknar lagring på fat. För att tillverkningen av drycken ska bli framgångsrik är det viktigt att välja rätt råvaror och strikt följa beredningstekniken.
Finesser i matlagning
Rätt tillagat nötvin har ett antal fördelaktiga egenskaper.Det hjälper till att stärka immunförsvaret, vidgar blodkärlen, har bakteriedödande egenskaper och klarar av inflammation. Det är viktigt att välja rätt råvaror och följa tekniken för att tillaga drycken. För att undvika kontaminering av mögel eller patogener är det viktigt att använda sterila behållare och verktyg för vin.
Alla redskap måste torkas av med en torr trasa. Det rekommenderas att tvätta händerna noggrant innan du hanterar vörten.
Val och beredning av ingredienser
Det rekommenderas att göra vin av unga gröna nötter. De bör hämtas i juli. Vattnet måste filtreras. Användningen av vinjäst är av ingen liten betydelse. Med dem spelar vinet bra och får en behaglig arom. Samtidigt har den färdiga drycken inte lukten av bröd, som när man använder vanlig jäst.
Valnötsvin recept
Idag finns det många recept på nötvin. Samtidigt är det tillåtet att förbereda alkoholhaltiga drycker från mogna eller gröna frukter.
Från de mogna
För att få denna dryck behöver du:
- 30-40 valnötter utan skal;
- 1 liter vodka;
- 500 gram socker;
- 500 milliliter vatten;
- 3 kryddnejlika;
- 1 kanelstång.
För att göra smaken av drycken mer original kan du lägga till andra nötblandningar till kompositionen. Det är mest bekvämt att mala råvarorna med en köttkvarn. Detta hjälper dig att få rätt konsistens. För att göra en värdefull drink bör du kombinera nötter med vatten och lägga till vodka. Blanda noggrant, stäng tätt och låt dra i 1 månad.
Sila sedan blandningen genom ostduk.Detta kommer att hjälpa till att ta bort så mycket sediment som möjligt från blandningen. Om svårigheter uppstår i detta skede, rekommenderas att använda ett tunt silikonrör. Det är viktigt att undvika att behållarens botten kommer i kontakt med vinet.
Sedan måste du blanda socker med vatten för att få en söt sirap. Det måste kombineras med nötinfusion och stängas tätt. Låt dra i 2 veckor. Som ett resultat kommer du att kunna få ett utsökt bordsvin som harmoniskt kombinerar styrka och sötma. Drycken blir mörkbrun och liknar träets färg. Närvaron av kryddor i kompositionen hjälper till att helt avslöja de nötaktiga tonerna. Detta vin rekommenderas att konsumeras kylt.
Från det gröna
För att förbereda detta vin behöver du:
- 10 gröna nötter;
- 1 liter vodka;
- 100 gram socker.
Först måste du ta hälften av valnötterna, lägg dem i en glasbehållare och tillsätt vodka. Stäng tätt och låt dra. Som ett resultat bör blandningen bli mörkbrun. Sila av blandningen och häll i en ny behållare. Tillsätt socker till de återstående nötterna och blanda blandningen noggrant. Den ska stå tills den är helt upplöst. Detta kommer att ta cirka 2-3 veckor.
Den färdiga sirapen måste blandas med den ansträngda tinkturen och drycken bör placeras på en sval plats i en vecka. Häll det färdiga vinet på flaskor och förslut tätt. Förvara produkten på en sval plats och prova den med jämna mellanrum.
Med detta recept kan du få en lätt drink med fräscha toner i smaken. För att förhöja smaken rekommenderas det att tillsätta lite citronsaft i ett glas vin innan du dricker. Denna dryck kan läggas till kaffe. Det är även tillåtet att blanda med annan alkohol. Detta hjälper till att få ovanliga smakkombinationer.
Du kan också använda följande ingredienser:
- 50 gröna nötter;
- 20 liter vatten;
- 8 gram vinjäst;
- 3 kilo socker.
Hackade nötter måste blandas med vatten och socker. Späd vinjäst separat i vatten och tillsätt till nötblandningen. Stäng behållaren med en vattentätning och låt jäsa i 1-1,5 månader. Sila av den färdiga drycken och häll upp på flaskor.
Ytterligare lagring av den färdiga produkten
Det rekommenderas att förvara den färdiga produkten på en mörk och sval plats. En källare eller ett kylskåp är lämpligt för detta. Förvara nötvin i en hermetiskt tillsluten behållare. Dryckens hållbarhet är 3 år.
Vin gjort av gröna nötter har en behaglig smak och ovanlig arom. För att beredningen av drycken ska bli framgångsrik är det viktigt att strikt följa tekniken och proportionerna av ingredienser.
