När man lagar hemlagat vin uppstår ofta frågan om var man ska lagra det senare. Går det att lagra hemgjort vin i plastflaskor eller är det bättre att använda glas? Hur man förvarar hemmagjort vin på rätt sätt så att det förblir gott så länge som möjligt.
Är det möjligt att göra vin på plastflaskor?
När beredningen av hemlagat vin tar slut, uppstår frågan omedelbart om var man ska hälla upp det härnäst. De vanligaste är plastflaskor. Men det är fortfarande tveksamt om det är lämpligt för detta ändamål eller om det är bättre att hälla det i glas.Men det är bättre att göra det i glasbehållare.
Fördelar och nackdelar
Oftast buteljeras färdigt hemgjort vin på plastflaskor. Nästan varje hem har tomma lemonad- eller vattenbehållare. Därför är det inte nödvändigt att spendera pengar och köpa ytterligare förpackningar. Men denna lagringsmetod har fördelar och nackdelar.
Fördelar med att använda en plastbehållare:
- lågt pris;
- olika volymer;
- vikt (det är bekvämt att sälja i sådana behållare);
- kapacitet;
- enkel användning;
- lätt att städa;
- Du kan jäsa i plastflaskor;
- det finns möjlighet att återanvända.
Men att använda sådana behållare för att dispensera alkohol har många nackdelar. Om du lägger plast på en varm plats börjar skadliga ämnen, inklusive mikroplast, släppas ut. Detta händer även om man sätter den på jäsning. Trots att plastflaskor är lätta att använda och billiga, är det farligt att lagra drycker i sådana behållare. Speciellt om behållarna kommer att utsättas för höga temperaturer.
Men om du följer lagringsreglerna kan du hälla hemgjort vin i plast utan rädsla för att det ska ha en skadlig effekt på din hälsa.
Vilken typ av plast är lämplig?
Inte alla typer av plast används för att lagra hemgjort vin. Behållare med vatten eller andra drycker är lämpliga. Men i det här fallet måste du fortfarande välja behållare. Mycket ofta, på grund av förvaring i plastflaskor, får alkohol en obehaglig plastsmak och börjar lukta illa.
Ett annat stort problem med att använda plast är att det låter luft och andra gaser passera igenom. Som ett resultat uppstår oxidationsprocesser.
För att förstå om en behållare är lämplig för tappning eller inte, måste du leta efter PETE- eller HDPE-ikonen.Om behållaren har dessa märkningar betyder det att den är lämplig för tappning.
All annan plast med andra märken kan inte återanvändas för att buteljera någon dryck, inte bara vin.
Regler för förvaring i plastbehållare
För att säkerställa att hemlagat vin inte förstörs så länge som möjligt måste det buteljeras korrekt och optimala lagringsförhållanden måste iakttas.
Regler för förvaring av drycker i plast:
- Du får endast använda flaskor som tidigare har innehållit drycker eller andra livsmedelsprodukter. Du bör inte använda andra flaskor.
- Det är också viktigt att kontrollera märkningen innan du häller upp drycken. Etiketten ska stå PET (PETE) eller HDPE.
- Innan du häller upp drycken måste behållaren tvättas noggrant med tvål och torkas. Det ska inte komma någon lukt från den.
- Efter att flaskan har tvättats ska den desinficeras. En jodlösning är lämplig för detta. Lös 3-5 droppar jod i vatten och skölj behållaren med lösningen. Skölj sedan med rent vatten.
- Det är också lämpligt att blötlägga locken i en jodlösning i 35-50 minuter.
- Det rekommenderas att kontrollera vin i plast regelbundet. Om en obehaglig lukt eller smak uppstår bör du omedelbart hälla den i en ren behållare.
- Drycken ska förvaras upprätt på en sval plats.
När flaskorna är klara, häll vinet och förslut dem med lock.
Allt du behöver veta om utgångsdatum för vin
Vinets hållbarhet beror till stor del på under vilka förhållanden drycken förvaras. Om den förvaras i plast, observera att hållbarheten är ca 3 månader. Behållare bör placeras på en sval plats där solljus inte tränger in. Den optimala temperaturen är +5 - +15 grader.
Om du förvarar en drink i plast längre, kommer även under gynnsamma lagringsförhållanden oxidationsprocesser att börja inträffa med tiden. På grund av detta försämras smaken av drycken. För att inte tala om det faktum att plast börjar släppa ut mikroplaster, som är farliga för människors hälsa.
Den maximala hållbarheten kan vara om den förvaras i glasburkar eller flaskor. Du kan till exempel rulla ihop burkar med vin på samma sätt som du rullar ihop konserver.
Lagringstid för vin i plast
Hållbarheten i plast är kort. Även om alla förvaringsvillkor är uppfyllda är hållbarheten fortfarande 3-5 månader, inte mer. Naturligtvis kan du lagra den längre, men smaken på drycken kan lämna mycket övrigt att önska. Alkohol får en obehaglig eftersmak och börjar dessutom lukta illa.
Det är bäst att använda glas. Du behöver inte köpa speciella flaskor. Vanliga burkar är ganska lämpliga för detta ändamål.
Vissa vinproducenter rekommenderar att man häller upp köpt vin i plastflaskor (till exempel finns hemgjort vin i nästan varje hörn bland lokalbefolkningen i söder) i glasbehållare. Det är bäst att rulla ihop dem med lock efter detta. Men alla andra förseglade förpackningar duger.
Hur länge kan du lagra efter att behållaren öppnats?
Hållbarheten efter att ha öppnat behållaren för något vin är flera månader. Efter öppnande rekommenderas det att förvara den i högst två månader. Men denna regel försummas ofta. Detta gäller särskilt för hemgjort vin. Plast är inte det bästa materialet för att lagra alkoholhaltiga drycker i alla fall. Det används i extrema fall. Det rekommenderas att förvara köpt vin i plastflaskor i högst sex månader efter öppnandet.
Efter öppning rekommenderas det att vara ännu mer uppmärksam på lagringsförhållandena.Du bör under inga omständigheter lämna alkohol i solen eller i ett rum med höga lufttemperaturer. Öppen alkohol kan endast förvaras i kylen. Om dessa villkor inte uppfylls kommer drycken att förstöras redan nästa dag efter att flaskorna har öppnats.
