Maskrosvinrecept är enkla, alla kan bemästra dem. Alla nödvändiga komponenter finns tillgängliga och inga specialverktyg krävs. Om drycken är gjord i enlighet med tekniken och åldras, kommer den att glädja dig med sin perfekta naturlighet och kommer definitivt att bli en älskad drink för hela familjen.
Hur smakar maskrosvin?
Drycken har en ljusgul nyans, en delikat arom av blommor och en unik mjuk smak med uppfriskande toner.
Matlagningsfunktioner
Maskrosor börjar samlas in från slutet av april till mitten av juli. Det är bättre före lunch och i torrt, soligt väder. Efter plockning, separera omedelbart kronbladen från knopparna. Om receptet kräver hela knoppen, blir resultatet grumlig alkohol med en bitter smak, endast lämplig för behandling. En sådan dryck måste också fixeras med alkohol för att förhindra bildning av mögel.
Genom att lägga till citrusfrukter, russin, kryddor kan du inte bara diversifiera och förbättra smaken, utan också säkerställa det normala förloppet av jäsningsprocessen.
När man producerar vin är sterila glasvaror viktigt, eftersom patogena organismer kan förstöra produkten. Det rekommenderas inte att använda metallbehållare i något skede av vinframställning. Undantaget är emaljvaror och behållare av rostfritt stål.
Fördelar och skador
Vin i acceptabla doser är användbart, det är både en delikatess och ett effektivt läkemedel, eftersom:
- minskar risken för hjärtsjukdomar;
- normaliserar blodtrycket;
- lugnar nervsystemet och eliminerar sömnlöshet;
- stimulerar hjärnans aktivitet;
- bekämpar vitaminbrist, återställer nivån av viktiga näringsämnen i kroppen;
- hjälper till att ta bort gifter;
- förbättrar synen.
Maskrosvin kan, som alla alkoholhaltiga produkter, skada kroppen. Överdrivet intag av det sänker blodtrycket och stör hjärtrytmen, påverkar funktionen hos levern, njurarna och matsmältningssystemet negativt.
Hur man gör maskrosvin hemma
För att få maskrosvin som har en balanserad smak och aromatiska toner, måste du utföra hela produktionsprocessen korrekt, strikt följa receptet. Innan du lagar mat rekommenderas det att du bekantar dig med de föreslagna metoderna och väljer ett mer lämpligt alternativ för dig själv.
Enkelt recept
Det traditionella receptet på maskrosvin kräver följande produkter:
- 1 liters burk maskrosblommor;
- 2 g citronsyra;
- 1 kg socker;
- 15 st. russin;
- 4 liter vatten.
Hur man gör en uppfriskande drink enligt receptet:
- Häll 3,5 liter kokande vatten över växtbladen och ställ åt sidan i 24 timmar.
- Filtrera råvarorna och tillsätt citronsyra till den resulterande kompositionen.
- Lös upp socker i den återstående mängden vatten och blanda det med blomvätskan.
- Placera på en varm plats i 2 dagar, tillsätt först russin.
- Häll upp i en glasbehållare och stäng så att koldioxid kommer ut men luft inte kommer in. För att göra detta är det bättre att använda en vattentätning.
- Jäsningsprocessen tar 1 månad.
- I slutet av perioden, häll drycken på flaskor och stäng.
Med honung
Obligatorisk lista över komponenter:
- 2 kg maskrosblommor;
- 3 liter vatten;
- 50 g vinjäst;
- 1 kg socker;
- 1 kg honung;
- mynta efter smak.
Hur man lagar mat enligt recept:
- Ta bort pollen från tvättade maskrosblommor och passera genom en köttkvarn.
- Häll råmaterialet i 1 liter varmt vatten och kombinera med 0,5 kg socker, täck med gasväv och placera på en mörk, varm plats.
- Efter 5 dagar, häll den återstående mängden socker i vörten, efter att ha löst det tidigare i vatten, honung och tillsätt mynta. Lägg en vattentätning och ställ åt sidan för jäsning.
- Efter 30 dagar, töm vinet från sedimentet och filtrera.
- Lägg den uppfriskande drycken i en flaska, förslut den och lägg den i källaren för lagring.
- Efter 5 månader, häll vinet på flaskor genom ett sugrör, stäng och förvara i horisontellt läge.
Alternativ med citron och apelsin
Ingredienser:
- 200 g maskrosor;
- 2 apelsiner;
- 2 citroner;
- 1 msk. l. russin;
- 3 liter vatten;
- 500 g socker.
Algoritm för åtgärder:
- Lägg växtens blommor i en burk och strö över socker.
- Efter 2-3 dagar, när blomställningarna släpper saft, tillsätt 1 glas kallt vatten och ställ åt sidan i ytterligare 3-4 dagar.
- Pressa saften från citroner och apelsiner och kombinera den resulterande blandningen med russin.
- Sila infusionen, tillsätt fruktjuice med russin och öka volymen till 3 liter med kokt vatten efter kylning. Täck med gasväv.
- Vid de första tecknen på jäsning, installera en vattentätning.
- I slutet av jäsningsprocessen, häll kompositionen i flaskor, stäng och placera i ett mörkt rum i 4-6 månader.
Med citronsyra och citronmeliss
För att göra en uppfriskande drink måste du förbereda följande uppsättning produkter:
- 1 liters burk maskrosblommor;
- 3,5 liter vatten;
- 2 tsk. citronsyra;
- 1 kg socker;
- 10 st. russin;
- citronmeliss efter smak.
Steg för steg recept:
- Lägg de gula kronbladen, separerade från skaftet, i en kastrull och tillsätt citronmeliss efter att du tvättat och hackat det.
- Häll vatten i en separat behållare och vänta tills det kokar.
- Häll kokande vatten över citronmelissblommorna och rör om. Täck kompositionen med gasväv och låt stå i 24 timmar i ett mörkt, svalt rum.
- Sila av blomstermusten och tillsätt syra och rör om.
- Lös upp socker i kokt vatten och kombinera det med vörten, tillsätt otvättade russin. Blanda allt.
- Skicka kompositionen till en mörk, varm plats, täck med tunn gasväv.
- Efter 2 dagar, installera vattentätningen.Jäsningsprocessen kommer inte att ta lång tid att inträffa: skum kommer att bildas på ytan av vörten. När det försvinner, tillsätt citronsyra och överför kompositionen till en sval, mörk plats.
- Så fort slutaren slutar släppa bubblor bildas ett sediment, häll vinet genom röret, var noga med att inte skaka det.
- Fördela i flaskor, stäng med korkar och ställ i ett obelyst rum vid låg temperatur i 60 dagar.
Med citron och mynta
För att göra en dryck med låg alkoholhalt måste du fylla på med följande ingredienser:
- 1 liters burk med växtblommor;
- 4 liter vatten;
- 1,5 kg socker;
- 2 st. citron;
- 10 g russin;
- 2 kvistar mynta.
Dryckstillverkningsteknik:
- Häll maskrosblommor i en kastrull och tillsätt kokande vatten. Låt stå i 24 timmar.
- Koka infusionen genom att sätta på låg värme.
- Kyl och filtrera blandningen, tillsätt citronsaft och skal, mynta, löst socker i 0,5 liter vatten, russin och installera en vattentätning.
- Efter 2 månader, efter avslutad jäsning, fyll flaskorna med vin och lägg dem för att åldras i 3-5 månader på en mörk plats.
Kryddat
För att skapa en drink med en magisk smak behöver du följande ingredienser:
- 1 liters burk med växtblad;
- 4 liter vatten;
- 2 citroner;
- 1 kg socker;
- en handfull russin;
- kryddor (kanel, kryddnejlika, stjärnanis).
Steg för steg recept:
- Häll kronbladen med varmt vatten och låt stå i 1 dag.
- Koka den resulterande blandningen i 2 minuter, kyl sedan och sila genom en sil eller ostduk.
- Tillsätt citronskal och juice, hackade russin och kryddor till den resulterande vätskan.
- Lämna drycken med locket stängt med en vattentätning för jäsning.
- Efter 2-3 månader, fördela vinet på flaskor.
Kontraindikationer för att dricka drycken
Liksom alla produkter har maskrosvin ett antal kontraindikationer:
- magsår och duodenalsår;
- individuell intolerans;
- gastrit;
- barn upp till 12 år.
För att inte skada din hälsa bör du rådfråga din läkare om du har sådana sjukdomar.
Hur och hur länge lagras den färdiga produkten?
Förvara maskrosvin i ett svalt rum borta från direkt solljus. Den optimala temperaturen är från +10 till +15 grader. På grund av höga temperaturer kommer vinet att förlora sin delikata smak, och på grund av låga temperaturer slutar det att mogna. Därför är det viktigt att undvika temperaturförändringar. Luftfuktigheten bör ligga mellan 60-80 procent. Dessa indikatorer kommer att förhindra uppkomsten av mögel.
För att förhindra att luft kommer in i flaskorna på grund av att korken torkar ut måste behållaren ges en liten lutning.
När flaskan väl har öppnats rekommenderas det att konsumera produkten inom en vecka.
