En hemmafrus främsta angelägenhet är att göra menyn för dessa familjemedlemmar varierad, välsmakande och hälsosam. Omedelbar lättsaltad zucchini, när gurkorna ännu inte har vuxit, kan vara ett utmärkt tillskott till sommarrätter och en utmärkt aptitretare till bordet.
Det här är ett snabbt sätt att duka för den där hemmafrun som syltade grönsaker. Inga speciella färdigheter krävs för att skapa rätten. Rätten är inte kryddad med vinäger utan vatten, salt och olika kryddor används. Den saltade zucchinin i rätten är mör, med lite syrlighet.
Läckert recept
För att implementera receptet för snabbkokning av lättsaltad zucchini, välj bara unga grönsaker, upp till 12 cm långa.De innehåller fler vitaminer, och köttet är mörare än övermogna. Du kan välja kryddor och örter som passar din smak.
Ingredienser:
- ung zucchini - 1 kg;
- vatten - 1 l;
- unga vitlöksklyftor - 4 st.;
- 2 msk. skedar salt;
- 1 msk. sked strösocker;
- 2 lagerblad;
- ett gäng persilja, dill, selleri;
- 1 nejlika blomställning;
- 2 - 3 ärtor av svart och kryddpeppar.
Sekvensering:
- Tvätta ingredienserna noggrant. Finhacka persilja, selleri, dill. Lägg grönsakerna i en plastpåse.
- Skala vitlöksklyftorna, hacka fint och lägg på toppen.
- Skär varje grönsak i tunna skivor och lägg ovanpå i en påse.
- Häll vatten i pannan, koka upp, tillsätt salt och socker. Tillsätt pepparkorn, när vätskan kokar, stäng av gasen.
- Vänta tills saltlaken har svalnat och häll den i påsen. Låt stå i 6 – 7 timmar. Förvara lättsaltad zucchini i en påse i kylen, men försök äta den snabbt.
Detta är ett klassiskt pickle-recept. Skålen kommer att se väldigt vacker ut på tallriken.
Enkel matlagning
Hur lagar man lättsaltad zucchini?
Ingredienser:
- 6 stora övermogna zucchini;
- 2 vitlökhuvuden;
- 2 liter vatten;
- 3 msk. skedar av grovt salt;
- 1 tesked strösocker;
- 2-3 lagerblad;
- 4 dillparaplyer;
- 6 ärtor vardera av kryddpeppar och svartpeppar.
Tvätta mat. Skala vitlökshuvudena, hacka dem, lägg dem på botten av pannan. Lägg lagerblad och dill där. Skala av skinnet med en kniv, skär på mitten, ta bort fröna, skär i halva ringar 1 cm tjocka Lägg i en kastrull.
Häll vatten i en annan kastrull, tillsätt salt, tillsätt socker, låt koka upp och svalna. Häll saltlaken över grönsakerna. Låt kompositionen stå i en dag. Överför sedan de inlagda grönsakerna i pannan till kylen.
Lagar mat hemma snabbt
Ingredienser:
- 6 – 8 unga zucchini;
- 14 – 20 medelstora vitlöksklyftor;
- 3 liter vatten;
- 6 msk. skedar salt;
- 4 teskedar strösocker;
- 4 – 6 dillparaplyer;
- 10 – 14 ärtor varmpeppar;
- 4 blad av vinbär och körsbär;
- 4 stora blad pepparrot.
Tvätta och skala zucchinin, skär i ca 1 cm tjocka bitar Lägg dessa bitar i en kastrull, krydda med pepparkorn och dill. Skala vitlöksklyftorna, hacka fint och lägg i kastrullen. Tillsätt sedan pepparrot, körsbär och vinbärsblad.
Häll vatten i en annan kastrull, tillsätt salt, socker och koka upp. Häll sedan den kokande saltlaken i kastrullen med ingredienserna. Täck pannan med ett lock, vänta tills saltlaken har svalnat och ställ den i kylen. Om en dag är vitlöksgurkarna klara.
Lättsaltad kryddig zucchini
Ingredienser:
- 6 unga zucchini (upp till 20 cm);
- 6 – 8 vitlöksklyftor;
- 2 blad pepparrot;
- 16 - 20 kvistar dill och persilja;
- 4 – 6 kvistar selleri;
- 4 – 6 svarta vinbärsblad;
- 1 – 2 varma pepparkorn;
- 14 – 16 ärtor kryddpeppar.
- 2 liter vatten;
- 6 msk. skedar grovt salt.
Ju tunnare skalet är, desto mer intensivt kommer zucchinin att saltas, så ge företräde åt unga som inte har stora frön. Tvätta dem, skär av svansen. Skär i 3 - 4 bitar på tvären och sedan på längden.
Skölj bladen och kvistarna av kryddorna. Lägg lite av det gröna i botten av burken, sedan grönsakerna, och täck toppen med det gröna, tillsätt pepparkorn och skalade vitlöksklyftor.
Häll vatten i en kastrull, värm till koka, kyl.Tillsätt salt och rör om. Sila saltlaken genom ostduk eller en sil och häll upp i en burk.
Lägg burken med pickles i en djup tallrik så att saltlaken droppar ner i tallriken. Täck burken med ett lock och låt stå ett dygn. Du kan lägga läckra, gnisslande lättsaltad zucchini i en burk i kylen. Varje hemmafru kommer att servera denna delikatess till bordet på 5 minuter.
Om du är på dacha på sommaren och inte har tid att laga soppor eller grytor, kan du beväpna dig med detta recept. Det är bättre att tillsätta salt i små portioner, eftersom mellanmålet inte håller länge. Ung saltad zucchini, rik på vitaminer, diversifierar kosten perfekt.
För att förbereda zucchini för vintern måste du sterilisera burkarna i 10 minuter, placera sedan preparatet i dem och rulla upp locken. Detta är ett annat recept för att förbereda zucchini för vintern.
Zucchini med en tugga
Ingredienser:
- 2 kg ung zucchini;
- 2 liter vatten;
- ett glas strösocker (200 g);
- 0,2 l äppelcidervinäger;
- 2 msk. skedar salt;
- ett gäng dill;
- 6 ärtor varmpeppar;
- lite kryddnejlika och koriander.
Häll vatten i en kittel, häll i vinäger, tillsätt salt och strösocker. Sätt på låg värme och låt koka upp. Ta bort från värmen, tillsätt peppar, kryddnejlika, koriander.
Sterilisera burkarna i 10 minuter, lägg sedan tvättad och hackad vintersquash och en massa dill i dem. Häll i marinaden och rulla ihop locken. Det här blir en underbar zucchinirätt till vintern. Rätten du förberedde enligt detta recept kommer att bli underbar mellanmål även till nyårsbordet. När det gäller popularitet är krispig saltad zucchini inte värre än surkål.
