När man gör hemmagjort vin används en vattentätning för att ta bort koldioxid. Alla erfarna vinmakare och även nybörjare vet detta. För dessa ändamål tar de enheten från butiken eller gör den hemma, och använder ofta något avsett för andra ändamål. Oftast används en medicinsk gummihandske. Det kan också vara en bomullspinne, spruta, droppare.
Vad är en vattentätning för vin
En vattentätning för vin är en anordning som placeras på en behållare med vört för att avlägsna koldioxid från den och för att förhindra att syre kommer in i kärlet. Om detta inte görs, vinet kommer att förvandlas till vinäger, och produkten kommer att skadas oåterkalleligt. I sällsynta fall kan flaskan spricka på grund av överskott av ackumulerad gas.
Kvaliteten på vinet kommer inte att bli lidande beroende på vilken apparat som används, så länge det tillverkas och används på rätt sätt. Tillsammans med egentillverkade vattentätningar använder de fabrikssätningar, som kan köpas i butiken. Det är ingen skillnad, men du måste göra ett val – spendera tid eller pengar.
Användningsområden
Vattentätningen används vid framställning av druv- eller fruktviner. Oavsett vilken typ av vin du slutar med: torrt, halvtorrt, efterrätt eller stärkt, är en vattentätning ett måste. Det säkerställer ett konstant avlägsnande av koldioxid som bildas till följd av jäsning och förhindrar att syre kommer i kontakt med vörten. Utan dess användning kommer det aldrig att bli bra vin.
Hur man gör det själv
Att göra en vattentätning hemma är inte svårt. Du måste ta de nödvändiga föremålen, såsom en nylonkåpa och ett gummirör, för det klassiska och "tysta" alternativet. Annars behöver du en dropper och två sprutor. Det enklaste är en medicinsk gummihandske eller bomullsull som du kan skapa förslutningar av.
Klassisk version
För att göra en vattentätning måste du förbereda nylonlock i den mängd som krävs, en per flaska. Samma antal gummirör, halvlitersburkar och lite plasticine. Längden på röret beror på flaskans höjd.
Ett hål görs i mitten av locket runt rörets omkrets, där det sätts in.För att förhindra att luft kommer ut från behållaren måste platsen där röret går in i hålet beläggas med plasticine. Locket sätts på flaskan, den andra änden av röret sänks ner i en burk till hälften fylld med vatten, som bör tillsättas när det avdunstar.
Så länge vattnet i burken gurglar och bubblar kan du vara säker på att jäsningsprocessen fortsätter.
När det är klart kommer det inte att finnas fler bubblor, vilket innebär att du kan fortsätta processen med att göra vin.
Medicinsk handske
När du använder en medicinsk gummihandske behövs inte mössan och tillbehör som hör till den. Handsken placeras på burkens hals och fästs med isolerande tejp eller tejp. Ett par fingrar eller alla fem genomborras med en nål.
Under jäsningen blåses handsken upp, så det blir lätt att avgöra när jäsningsprocessen är klar. Vid denna tidpunkt kommer den att sjunka på grund av bristen på luft i den.
Bomullsplugg
Om det inte går att installera en vattentätning kan du använda en bomullsplugg. För att göra detta är flaskans hals med råvaror tätt ansluten med bomullsull. Under jäsningsprocessen kommer koldioxid ut och luft kommer inte in i behållaren. Denna metod är inte tillförlitlig, eftersom det finns risk för att luft kommer in.
Tyst modell
För att bli av med det obehagliga gurglandet kan du göra en billig enhet. Ett hål görs i locket, ett rör sätts in i det, som måste göras till en liten slinga och säkras med ett gips. Isolera anslutningen mellan rörets bas och locket. Efter att ha hällt lite vatten i röret är den "tysta" modellen klar.
En anordning som består av en spruta och en droppare
För att göra en enkel design behöver du två sprutor, en droppare och plasticine.I locket från under behållaren där vörten kommer att placeras, skär ett hål som kommer att ha samma storlek som sprutans diameter. Den första sätts in i hålet med pipen uppåt, den andra fästs med tejp på den första, med pipen nedåt.
Sprutorna är anslutna till varandra med ett rör från under droppen. En spruta är halvfylld med vatten, vilket förhindrar att luft kommer in i burken, och den andra används för att avlägsna koldioxid.
Vintidning
I butiken kan du se flera typer av vattentätningar, som skiljer sig från varandra i pris, utseende och kvalitet.
- Det billigaste köpet blir ett lock med ett hål och en slang fäst inuti. Nackdelen med denna design är det höga gurglande ljudet under jäsning och den obehagliga lukten.
- Inom tvåhundra rubel kan du köpa en S-formad vattentätning. Den största nackdelen uppstår under stark jäsning, när tryck trycker ut vatten.
- En av de bästa anses vara en slutare av glastyp. Det är tyst, överför ingen obehaglig lukt under jäsning, och vattnet i den förångas nästan inte. Priset varierar från 200 till 600 rubel.
Om du sätter ett mål kan de flesta av de vattentätningar som erbjuds i butiken göras själv, samtidigt som du sparar familjens budget.
Villkor
En vattentätning gjord självständigt skiljer sig praktiskt taget inte från en enhet köpt i en butik. Innan du använder den måste du kontrollera hur tätt delarna av strukturen är i kontakt med varandra. För att säkerställa en tät försegling är det bättre att belägga skarven på delarna med lim, plasticine och vax.
- När du installerar ett speciellt lock på en behållare med vört måste du se till att röret inte vilar mot botten av burken med vatten.
- Handsken kan användas på glasbehållare med en volym på högst tjugo liter.
- Du kan sätta en ballong på en burk med smal hals.
För att göra vin är det bättre att använda en enkel hemgjord vattentätning och inte ta på sig komplex produktion av produkten.
Slutresultatet är identiskt och du kan spara pengar och tid.
